丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第492章 （第2页）

这时苏苏已经帮我把竹荪和那只臻鸡都收拾妥当，就等着我这个师父来亲自操刀上阵了。

我就近借了一块砧板过来，把飞龙按照炒制顺序斩成大小合适的肉块。

此刻一旁的族人正在杀一条大鱼，里面有不少白花花的脂肪，这些内脏一般族里人都会扔掉。

那名族人正准备扔掉，我赶忙制止，最后这名族人很爽快把所有的鱼内脏全部送我了。

我把鱼肠和鱼泡、鱼油留下，剩下的全部拿去给了帕特吃。

鱼肠清洗干净，用盐揉过后可以去腥味。

鱼泡也是用一样的方法处理了一遍。

这时苏苏把野猪油拿了出来，她知道我把锅拿出来一定需要用到油，所提前帮我拿出来了。

我摆了摆手，表示这次不用野猪油。

野猪油的确不错，不过这油依旧不是更好的选择。

野猪油多多少少还是有一些膻味，用来做飞龙会串味影响口感。

可是用鱼油就不同了，这种水生动物的油熬出来不会有那种怪味。

在熬油之前加一点少量盐水和鱼油一起熬制，可以把鱼油里面的鲜味提前调出来。

用来炒飞禽这类肉很适合，主要是油温不会像菜油那般太高，比较容易控制一点。

炒出来的肉，鲜香嫩滑。

鱼油里面的鲜味不仅不会影响飞龙原来的鲜香，反而能锦上添花更胜一层！

苏苏在一边认真听着我给她讲述这些做菜的知识，就和当初在我身边刚刚学习厨艺的那个姑娘一样。

白花花的鱼油在砂锅里面被熬出来，一股鱼类的鲜香味已经开始飘散开来。

好在现在大家都有自己的娱乐项目，大多数族人已经离去。

打麻将的打麻将，看球的看球，没有人注意我们这里。

不然等会我真害怕把几万人引过来，将我的锅舔穿了。

油被烧热，我先下飞龙爆炒。

待到有些焦黄散发出阵阵焦香时，我把鱼肠和放进去一起翻炒起来。

爆炒过的鱼肠韧脆可口，等会用来一起和飞龙炖汤是不错的选择。

虽然满汉全席里做飞龙里面没有加鱼肠和鱼泡这一条，但是这些都不重要，传统就是需要用创新来打破。

炒制好以后我撒上一把迷迭香，苏苏跟我这么久，早已经知道我的做菜习惯，这时开水已经给我准备好。

我把滚开的水倒入砂锅里面，随着滋的一声，白色的雾气蒸腾，里面的汤瞬间呈现出好看的奶黄色。

“苏苏，竹荪给我！”

苏苏就像当初在我身边学习打下手的姑娘一样，迅速把那一把已经处理好的竹荪递到我的手里。

把竹荪加入进去，随即就是那个鱼泡也一起切了扔进去盖上砂锅盖子开始小火慢炖。

炖了估计有半个小时，我四下打量一下。

端着砂锅便是往苏苏的住处走去，那样子就像是在做贼一般。

现在我可不敢把砂锅盖子打开，那一打开估计整个甲板都要乱套，这点东西怕是要抢出人命来不可。

放好砂锅以后，我把一把盐迅速撒进去，然后马上就盖上了砂锅盖子。

但是打开的那一瞬间，散发出来的香味还是让茜茜瞪大眼睛和托普都不约而同咽了一口唾沫。

香！

那是一种让人一闻就会陶醉的香味。