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第17章 做点小生意1（第3页）

用一木梯子靠墙架在铁锅上方，用两块老竹篾片交叉成“十”

字形，正中间钻个孔，放入铁钩子，铁钩子一头挂在木梯上早就拴好的绳子上，另一头早就设计好打平，用来固定竹片。

每块竹片两端都钻了小孔，穿着打好结的绳子，再用绳子绑好早已准备好的细纱布。

将豆浆舀到纱布内，晃动竹片，豆浆水就流进下方铁锅中。

当豆浆水快滤完时，绞动纱布，将豆腐渣中残存的豆浆挤出。

这一过程中，灶中是不能有大火的，只有当豆浆都挤干净了才盖上锅盖烧大火。

在此期间，用汤匙盛两汤匙熟石膏粉倒入瓢中，加水，用手搅拌，使石膏粉都溶在水中，再将水倒入先前的木桶中。

当锅中豆浆烧开了，将其倒入木桶中。

过了几分钟，将一筷子笔直的插入木桶，当筷子能直立不倒时，豆腐浆就变成了豆腐脑。

事先备好的匣子铺好纱布，将豆腐脑一瓢一瓢舀入匣子中，折好纱布盖上木盖，用力一压，多余的水就从匣子上的小孔中流出。

然后用石锁压到盖板上。

二十来分钟后，拿下石锁，取掉匣子，解开包着的纱布，白嫩嫩的豆腐就做好了。

找把刀子划开豆腐，每个人分了一小块，尝尝味道，确实鲜嫩爽口，比用卤水点出的豆腐口感好多了！

午饭时，曾子轩决定亲自下厨，展现一下神仙教给自己的厨艺。

他走进厨房，系好围裙，开始准备食材。

首先，他将一块新鲜的豆腐切成小块，然后轻轻放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。

接着，他切了一些嫩绿的小葱和红红的辣椒，为这道菜增添色彩和香味。

当豆腐煎至金黄酥脆时，曾子轩将它们盛出放在盘中。

随后，他迅速炒香了小葱和辣椒，并加入适量的调味料，最后将调好的酱汁浇在豆腐上。

家常豆腐终于完成了！

曾子轩小心翼翼地将它端到餐桌上，全家人都被那扑鼻的香气所吸引。

他们纷纷围坐过来，眼睛盯着桌上的美食，垂涎欲滴。

“哇，看起来真好吃啊！”

妈妈忍不住赞叹道。

爸爸也点头称赞：“这豆腐煎得恰到好处，外酥里嫩。”

弟弟、妹妹早已迫不及待地拿起筷子，夹起一块豆腐放入口中，细细品味后满意地点头：“嗯，味道真棒！”

大家纷纷动筷，享受着这道美味的家常豆腐。

吃完饭，大家都感叹神仙教的技艺真是了不得。

爷爷曾毓敏和父亲曾学文找了个安静的角落商量该下一步该如何安排。