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第70章（第2页）

“做丝娃娃，让你们尝尝本地特色。”

阿莫低头在砧板上切黄瓜丝。

节目安排的流程有一项是农活体验，阿莫担心大家饿肚子出门，早起特意备食材。

丝娃娃工序太多，很少在家里自己做，大多是在村头巷尾的小推车买了吃，但一大早怕是难找。

蔬菜被利刃切开，清新香气氤氲在空气中。

辛真解下运动手表，撩起袖子在水池边洗手，说道：“我来打下手吧。”

铝盆中有和好的面糊糊，小铁锅也支在一旁的小土灶上。

辛真捞起一把面糊，粘性很强，白面糊在指缝间流动将落未落，用力往上一提又回到手掌间。

阿莫从大灶膛里抽了一把柴火塞进小土灶：“你试试烙面皮。”

阿莫家的小铁锅被养得很好，锅面呈现出干油的不粘锅状态。

等铁锅温度上来，辛真右手提起面糊糊，粘在锅面中心，碰一下抽离出来，只在锅中留下一个圆圆的印子，似乎不太成功。

“要留久一点。”

阿莫铲掉印子。

辛真依言改进，提着面糊粘在锅上，心中默数两秒，抽离。

锅里烙出一个更为明显的圆饼饼，薄薄一层，边缘被高温炙烤得微微卷起，手指捏着边缘掀起，得到一张薄如蝉翼的面皮。

对着微亮的天光照看，面皮透出几处漏缝，还是不够厚呀。

辛真仰头的瞬间，恰好看到楼上的木窗推开，对视上带着睡意却眸光清亮的眼神。

怎么也起这么早？

见他凌乱的呆毛竖在脑袋上，疑心是不是被自己吵醒，辛真对着窗户微微侧头，单手做枕头状，口型提醒道：可以睡懒觉。

收到信号，对方摇摇头，弯起嘴角笑。

不一会儿，楼梯响起吱吱声，有人下来了。

几次试验后，辛真已经能熟练掌握面糊粘锅的技巧，握在在手中的流动面团摁在锅中，听到微弱的滋滋声后挪开，快速查看遗漏的缝隙，甩面团补上后迅速抽离，待边缘干燥翻卷，用手捏着掀起来，即可得到一张完整的面皮，包娃娃万无一失。

霍一白穿着防风外套下楼，搬了个小板凳坐在辛真身旁。

流动的面团在她手中弹来飞去，不一会儿锅中就出现一张圆圆的小饼。

“我来掀面皮吧。”

他跃跃欲试地摊开手：“手是干净的。”

辛真把装面皮的竹篮推到他旁边：“等面皮边缘卷起，掀起来就可以。”

骨节分明的手指，指甲修剪得很整齐，指尖捏起面皮边往上一掀，一张完整的面皮就出锅了。

有了助力配合，辛真烙面皮的速度加快，不一会儿烙出大半篮面皮，阿莫的配菜也准备好，正在煮酸汤汁。

直播开始时，其他嘉宾也都来到院子就位。

桌子上摆着十几样小菜，一壶酸汤汁，以及各种调料。

辛真把面皮分成两篮方便大家取用：“早餐吃丝娃娃，大家尽量吃饱点，待会儿要下地干活哦。”

寇淮一屁股坐下，嘟囔道：“好饿啊，这个怎么吃？”

叶琼飞有意和田奇拉开距离，坐到辛真旁边，看她往自己碗里调酱汁，问道：“这个也是酸汤？”

“嗯，酸汤加上自己喜欢的调味品做蘸水，浇进娃娃肚子里。”

辛真在碗里倒入红酸汤，撒入糊辣椒、香菜末、葱末、折耳根碎，酸酸辣辣的蘸汁蔬菜最惬意了。

她给寇淮示意丝娃娃的包法，先拿一张薄薄的面皮摊在掌心，夹些土豆丝、海带丝、黄瓜丝、凉面、折耳根、脆哨铺在面皮上，像包裹娃娃一样将两边的面皮卷到中间，底部再弯折起来兜住，一只折好的丝娃娃捏在手里，舀一勺蘸水从头浇入，快速放入口中。

她鼓起腮帮子咀嚼，这只丝娃娃包得太大，嚼了好几下才宽松下来，几种蔬菜的爽脆裹满蘸水，酸酸辣辣中还能尝到黄瓜的清香，土豆丝和海带丝的绵软顺在面皮中，缠绵卷裹，猪肉炸出来的脆哨吸饱蘸水，将软未软特别有嚼头。

丝娃娃吃的就是这一口劲，酸汤蘸水里的酸与凉面、折耳根自带的碱融合，吞落下肚也不觉得过分刺激，反倒肆无忌惮地提升食欲。