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自从真拾小馆开业以来,他俩就是店里最常光顾的食客,久而久之也熟络起来。
“那必须的,我可太想念你手艺,远程看直播把我都馋到了。”
老陈乐呵呵挑了个老位置坐下。
“我要和辛老板合个影。”
欣怡拿起相机调到自拍模式:“我在粉丝群里说我和你是朋友,他们还都不信,不过我有把你的直播分享到群里让他们加油助威哦。”
辛真站在操作台后,笑吟吟地对准欣怡举在前端的相机镜头,比出一个胜利手势。
咔嚓一声。
餐厅的玻璃门同一时间被人推开,来人正好看到两个女生笑容灿烂地对着镜头自拍,推开一半距离的玻璃门停住了。
有客人来,辛真立即收回表情,朝向门边热情道:“你也好准时啊。”
“嗯,肚子饿。”
霍一白的声音闷闷的,挑了个中间位置坐下。
巧的是三位准时到访的食客都不约而同地点了辛真在直播里做的菜,周乐下完单后,转身给新进来的食客介绍菜式。
辛真从汤锅里盛出三碗羊肚菌鸡汤,每一只阔口汤碗里都舀入两只完整的菌菇。
“你们尝尝,汤里是今天空运刚到的高山羊肚菌。”
辛真扬起笑介绍:“这批菌菇比我摘到的还要好,园顶个大,熬在汤里鲜得不得了。”
老陈捧着汤碗尝了一大口,菌菇的鲜香弥漫舌尖,啧啧称赞:“好食材,火候刚刚好!”
欣怡美滋滋地喝着汤,回忆起来:“看直播时我就在想,在小木屋里煮菌菇汤的意境实在太美好了,雨夜、火炉、还有从天而降的教授帅哥……诶他是不是节目组事先约好的嘉宾?你俩有没有留联系方式?”
咳咳——
霍一白用勺子慢条斯理地喝着汤,不知怎么地呛出了咳嗽。
辛真笑笑:“顾教授是路过躲雨的,还好那天我和周乐换了食材回来,不然美食直播要变成荒野求生了。”
“你俩挺投机的,特别是观星的cut我重复刷了好几遍呢……”
谈笑间,辛真将腌制好的鸡肉放入热油锅中两次烹炸,直到鸡肉表皮酥脆金黄,滤起放到炒锅中用辣椒炝爆。
多种品种的辣椒与花椒在热炝中散出层层香味,鸡肉下锅的一瞬裹上椒香,辛真颠勺翻炒,撒入芝麻粒均匀散开,每块鸡肉都被辣椒花椒和芝麻裹挟住。
刚落座小情侣闻香欲动。
年轻女孩寻着香味指向操作台方向:“诶好香,辣子鸡我们也来一份吧。”
“好的。”
周乐再次加单。
新鲜出炉的川香辣子鸡,满满一盘鲜艳脆红的辣椒里堆叠着色泽金黄的鸡肉丁,上头还铺了切成段的香菜,绿意盎然点缀其间。
欣怡和老陈放下汤碗,专心品尝起辣子鸡。
“椒香而不过于麻辣,咸鲜醇香,略带回甜。”
“嗯,干辣椒过油还带着清香,火候拿捏得当,多一分则焦,少一分则不香了。”
欣怡老陈两位美食家边吃边评,霍一白则是将香菜段全部夹到一旁,夹完后才开始品尝鸡肉。
如美食家所言鸡肉外皮焦香而不干,嚼起来酥香爽脆,辣椒与花椒相互衬托出鲜麻香辣。
辣子鸡细腻丰富的肉香,咀嚼之下越来越麻,越来越辣,霍一白觉得自己似是被烈日灼烤,又似脚下踩着滚烫火炉,猛烈直率的刺激长驱直入,也敲响了警钟,明知不应再继续,奈何勾人入胜,无法放开。
引以为傲的意志力此时消失无踪,只剩茫然的筷子,在盘中寻觅,一次次地将酥脆香辣放入嘴中。
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