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第62章（第1页）

他们四个两手空空的...捧着猪肉回去？

司南是动不动就忘记了这个时代没有塑料袋，买东西都得自己准备装东西的器皿。

而柴简乌明三人，就不知道是因为什么这么不上心了。

四人面面相窥，司南便转身准备回家取篮子。

乌明拦下司南，因为她和柴简一样都发现司南走路姿势不对。

但司南却觉得马上就要杀猪了，乌明仨人多看看多学学，说不定将来就能用上了。

比她留在这里更有用。

四人说着呢，王铁柱带着桂芝过来了，听清他们在说什么就笑着跟四人说，看完杀猪再回去取都来的急。

“……杀猪先放血，那血一会儿就灌成血肠。

等猪杀完了，还得褪毛，还得去下水，猪头要分给主刀的，猪蹄子要分给算帐的。

等剩下净猪了，还得称一回重，得了确切的斤数才能分呢。”

说话间，蔡队长又站在凳子上对着所有村民宣布，今天的猪杀饭不在村委大院吃了，各家回去拿个装菜的碗盆，都端回去吃。

啊？

为啥呀？

能为啥，还不是想要节省一顿干粮。

往年哪有野猪肉吃，也就是年底的时候杀了队里的猪，大家伙吃一炖杀猪饭。

而所谓杀猪饭，除了菜，还得有干粮。

往年这一顿饭造下来，全队得吃进去一百来斤玉米面。

若按这个数算，等年底再吃杀猪饭时，光是玉米面就得两百来斤的消耗。

所以思来想去，蔡队长和老支书一合计，这顿杀猪饭就各回各家吃去吧。

于是乎，不光是司南他们要回家取篮子，其他人也要回家取碗盆。

乌亮脚程快，也不跟人推让，直接一蹦三尺高的往回跑了。

少时，男人们都围在一起，一边深情的凝望着被捆住的野猪，一边跟旁边的人说话。

女人们则都去村委大院里的食堂厨房帮忙切菜。

“哎呦，这谁家的酸菜吃到现在还没吃完呀？”

第48章

现在还不像后世，哪怕你正月里想吃棕子，都能买得到。

如今都是什么时节吃什么，什么月份做什么，很少有人会反着时节来。

三友村这边，都是入冬前后腌制酸菜，一般清明前后家家户户的酸菜便都吃完了。

就算是一时还没吃完，也不会超过五月份。

这会儿旧年腌的几乎都吃没了，新一年的酸菜还都没开始腌，也就怪不得有人纳闷这杀猪菜里的酸菜哪来的了。

杀猪菜除了放猪肉，血肠，各中下水等等外，就是放酸菜。

酸菜都是秋白菜阴晾几日，再一颗颗码在缸里，加盐发酵一个月上下而制成的发酵食品。

口感酸，咸，可做馅也可做菜。

像是杀猪菜里的酸菜，就是先将腌好的白菜一片一片的掰下来，再用刀将白菜叶片薄成几片，最后摞到一起切成细细的丝。

想要口感更酸一些的，就用凉水将酸菜丝洗净，然后拧干水加到锅里。

想要酸味降低一些的，则用热水清洗切好的酸菜丝，然后再拧干入锅。