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第27章 鱼丸鱼饼麻辣水煮鱼（第1页）

“那行！”

牛氏闻言点了点头、这几日里她可谓是见识到、江一棉的手艺有多好。

明明同样是普普通通的食材，江一棉做出来后、就是比旁人做出来的要好吃的多！”

如是想着牛氏就起身道：“那我先将鱼给清理杀好、你在做，省的一会你按不住鱼，再让鱼给蹦搭了起来！”

江一棉一听也是、当下就将鱼交给了牛氏，她自己则转身把买回来的调味、都给整理好。

等牛氏把鱼清理好后、江一棉接过草鱼、先将一整个草鱼剔骨去皮、留下无刺无皮的鱼肉后，就叫来了江立夏。

“大哥、你用刀帮我把这些鱼肉给制剁成肉蓉，越碎越好，我一会要用它做个鱼丸和鱼饼。

“一棉、啥是鱼丸鱼饼啊？”

江立夏闻言、挠着脑门奇怪的问。

“大哥、一会你就知道了！”

江一棉卖着关子，准备了一些葱姜水后，她又将另一只大草鱼、改刀片成了薄厚均匀的鱼片。

然后就腌制上浆、以及将鱼骨剁成了小块，一会好留着煮汤底。

她这边刚把鱼片腌制好后，另一边江立夏也将鱼肉给剁好了。

江一棉见此、就把鱼肉一分为二，分别加入葱姜水以及盐和胡椒粉调味，最后再加上淀粉搅拌。

搅拌时一定要一直往一个方向，等差不多后，江一棉把其中一份码做成了鱼饼状、给码好上锅蒸煮。

另一份做鱼丸的、则用手挤成丸子下锅小火煮着，等锅里的丸子都飘浮起来后、丸子也就熟了。

特有的鱼肉鲜香、qq弹弹的口感，格外的吸引人们的口水。

鱼丸才刚一出锅，江一棉就忍不住塞了一个入嘴里。

哇！

不得不说野生的草鱼、这口感真的是杠杠的！

鱼丸的口感q弹软嫩，一入口满嘴的鱼香味便炸了出来，惹的江一棉一连吃了三颗这才停手。

之后她先用碗装了一些鱼丸，端给正在忙碌的牛氏以及江立夏哥俩尝尝看。

“哇哦！

一棉你这鱼丸做的也太好吃了吧、竟然一根鱼刺都没有！

以后再也不用担心吃鱼会被卡住喉咙了！”

江立冬边吃边赞个不停。

“是啊是啊！

一棉你是怎么做到的啊？这味道也太好吃了吧、简直比猪肉还要好吃！”

江立夏也边吃边附和。

“嗯、味道确实非常不错！

一棉你刚才是说明天也要把这鱼丸拿去码头卖吗？”

“是的奶奶！

咱们家摊位上、现在只有两种面，所以我就想明天再推出一款新品，这样客人选择的余地多了，咱们家的生意肯定能一直红火下去。