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第46章 带着狗子拍视频(第1页)

一个锅贴,没有经过装饰,就让人觉得有一种高档餐厅菜品的感觉,周钰琳由衷的惊叹苏晨阳的厨艺。

“苏小弟,你这个锅贴做的跟艺术品一样,真好看。”

“就算是喜欢卖弄外观的米其林餐厅的厨师,怕是都没你厉害。”

“我这水平其实就一般了。”

苏晨阳谦虚一笑。

“你尝尝味道吧。”

“那我就不客气了。”

周钰琳拿起筷子,夹起一个锅贴。

夹起来的时候,锅贴边缘的冰花,周钰琳发现是半透明的,隐约可以看见实木桌子的颜色。

周钰琳满怀期待地大咬了一口。

“咔嚓”

一声,冰花酥脆的声音响起。

锅贴没有太多味道,就是脆,还有些许咸味。

锅贴咬下去的时候,馅料里面蕴含的汁水就在嘴里释放了出来。

猪肉的香嫩,虾肉的鲜味,香菇的鲜香和竹笋的脆嫩清甜,混合在一起融合的非常完美,带来一种特别的鲜美味道。

这种味道让舌头上的味蕾都在欢呼雀跃。

并且刚刚不论是面皮还是馅料的表面,看上去好像都布满油光。

周钰琳还以为会比较油腻。

结果吃在嘴里的时候,完全没有那种油腻的感觉。

不过这是当然的了。

猪肉,虾肉,竹笋,香菇这些馅料进行搅碎的时候,没有额外加猪油。

面皮和馅料表面的油光,是原本在面团里面的猪油,在被蒸汽蒸熟的过程当中,从面皮里面释放出来的。

在面皮表面形成油光,其实是有好处的。

那就是锅贴端出来后,不会因为外界的温度变化或者风吹,让面皮变得有些干巴。

并且这样一来,面皮有油作为润滑,咀嚼的时候,面皮可以和馅料更好地混合,而不是让锅贴的外皮和馅料有分层的口感。

并且如果吃进嘴里,食材分层的话,光是这么一团馅料,会给人一种太鲜的感觉,很容易就会鲜过头,感到腻。

面皮更好地和其他食物混合,就可以降低鲜美带来的冲击,让人觉得恰到好处。

口感和味道几乎达到了完美的地步,周钰琳都不知道该怎么挑剔了。

在咽下去的时候,周钰琳两眼放光。

早餐能吃到这么美味的锅贴,顿时让人觉得神清气爽,美好的一天好像就开始了。

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