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第90章 甘蔗（第3页）

将桂圆肉、红枣用清水泡一泡，待变软后将红枣去核，桂圆肉撕成小块，甘蔗切小段，与红枣、桂圆放入锅中，加入足量的水，大火煮沸，再转小火煮20分钟即可。

8.甘蔗生姜汁

做法：

取新鲜甘蔗200克，榨汁，生姜适量，榨汁。

两种汁倒入杯中，混合搅匀备用。

每次喝15毫升，每日两次。

9.甘蔗粳米粥

做法：

将新鲜甘蔗200克榨成汁，大米150克淘洗干净。

一起倒入锅中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬20~30分钟，熬成粥后食用。

还可加入枸杞或百合、莲子等，吃起来香甜可口。

10.越南甘蔗虾

做法：

把虾洗净去皮，抽去泥肠，稍晾后剁成虾泥。

加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀。

甘蔗去皮，切成长棍状（小拇指细，不能太粗）。

把虾肉泥包裹在甘蔗棍外面，制成甘蔗虾肉棒，置入油锅中炸至表面金黄色即可。

11.花式吃甘蔗和甘蔗汁

甘蔗可以烤着吃，甘蔗汁直接加热吃能益脾胃，而且它们跟其它食材搭配起来花式应用来吃更是效果杠杠的，来看这四种超赞搭配：

【甘蔗汁+粳米】

原材：甘蔗汁150毫升，粳米1.5两

制法：新鲜甘蔗榨取汁约150毫升，兑水适量，与粳米一同炖煮成粥

功效：甘蔗粥可以清热生津，养阴祛燥

注意点：熬煮甘蔗粥时不宜太过稠厚，稀薄一些比较好

【甘蔗汁+马蹄汁】

原材：甘蔗1段，马蹄5个

制法：甘蔗马蹄去皮切小块，一起放入榨汁机，加入适量水，榨成汁饮用

功效：滋阴润肺，清热除烦

【甘蔗+白萝卜】

原材：甘蔗400克，白萝卜100克

制法：甘蔗去皮洗净切段，白萝卜洗净切小块，锅中加水烧开，放入处理好的甘蔗和白萝卜，煮到白萝卜熟烂即可

功效：清热润肺，和胃止呕

【甘蔗+排骨】

原材：甘蔗300克，排骨300克，胡萝卜半根

制法：甘蔗、胡萝卜去皮洗净切块，排骨洗净焯水；锅中加清水烧开，放入所有食材，大火煮沸后改小火煲1-2小时，加盐调味

功效：清热润肺，健脾开胃