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第11章（第1页）

小雅把鸡腿剁成小块，洗干净，控干水份，在鸡腿里放入一根葱段，少许姜片，半勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺酱油，搅拌均匀，腌制两个小时，小雅洗洗手去准备下一菜。

小雅拿出瘦肉，切片，带皮五花肉切方，大蒜切片，青椒红椒又切滚刀，放在一旁。

小雅往瘦肉片里加2克盐，2克老抽，加黄酒，生粉拌匀，腌制五分钟，热锅放油，油温六成热时，小雅把五花肉放入锅中，煸炒至出油，略成金黄色，加入蒜片，青红椒炒匀，再加点盐，放瘦肉炒散。

淋入老抽，炒匀出锅，小雅把菜放在桌子上，准备做最后一道菜，也是小雅最喜欢吃的红烧肉。

小雅把五花肉放入有凉水的锅里，烧至煮沸，打去浮沫，捞出，切成寸方块，之后小雅开始准备辅料;将花椒，大料，桂皮，丁香，香叶，肉蔻，白芷，小茴香，香果，辣椒装入调料盒。

小雅重新起锅，放入水加入鸡汤煮沸，放入焯过水的肉块，煮沸后，打去浮沫，放入葱姜调料盒，大火煮沸，开锅后，转文火，闷墩17分钟后，捞出放在一旁。

清洗锅，烧干，文火加入油半两砂糖一两，中火炒糖色小雅把锅洗净，烧干，文火加入油半两砂糖一两，中火炒糖色，炒至出色，起大泡。

迅速放入半熟肉块，煸炒。

放入老抽，酱油，盐，洋葱或者葱段，加入炖肉汤，大火煮沸，转文火5分钟。

大火收汁，待汤汁浓稠后放入蒜粒，大火翻炒数次，出锅，小雅忍不住拿了一块吃起来。

放下红烧肉，小雅转身继续她的做菜之旅。

小雅把炖熟的排骨和胡萝卜放在一起，接着炖，用小火慢炖十分钟熄火。

放在锅中等萧寒回家。

最后小雅把辣椒一分为二切开，用水洗净，控干水份，在锅中倒入油，在油温还没有达到五成的时候，倒入鸡块，油炸;中小火慢慢炸，炸至鸡块变黄，捞出，控油。

在锅里留适量的油，放入干辣椒段和花椒粒，小火煸炒出香味，放入姜片，倒入炸好的鸡块翻炒，最后出锅，小雅脱下围裙，看了看桌上的菜，满意的笑了，看了看时间，快八点了，小雅掏出手机，打了个电话给萧寒：&ldo;萧寒，你回来了吗。

&rdo;萧寒一边开车一边回答小雅说：&ldo;快了，我大概还有五分钟左右到家。

&rdo;&ldo;哦!那我在家等你。

&rdo;&ldo;嗯，好&rdo;萧寒开心的笑了。

后座的夜开开玩笑的说：&ldo;大哥，你这样太虐我们两点单身狗了吧，哎哟我的心好痛。

&rdo;萧寒无视夜开继续开车。

而另一边的赵华许诺，同桌也来到了萧寒家，至于黄珊为什么没来，那就要问她男朋友去了。

赵华第一个开口：&ldo;老妹，这是那里，你亲戚家吗?&rdo;小雅笑笑说：&ldo;这是我男朋友家，他马上就回来了，今天带你们见见我男朋友，顺便让你们帮我参谋参谋。