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分卷阅读53（第2页）

如果她放开吃，人均价格就要上60~70。

可是人均到达60~70，选择就会变得更多，这家店的性价比显得有些低，更多人会愿意前往味道不错，又有服务的店消费。

如果禾嫒尺是自己付钱，她这顿饭不会吃得有现在这么舒心，并且不会考虑再来第二次。

想要在这家店吃饱，又把人均消费拉下来也不是没有办法，可以点几个素菜，再点一个3元的鸡蛋面，一块拌着吃。

这么省着吃却又没有放开点荤菜配着米饭吃来得舒服。

并且店内另一个影响营业额的因素，会让人在思考怎样消费更划算之前，离开这家店。

鹏城的餐饮界其实还挺卷，毕竟鹏城人多，基础物价高，真能把店开起来，非常赚钱。

另一面，如果店开不起来，亏的是真厉害，毕竟铺租多贵呀。

因此，餐饮人还是尽可能想把自己的店做好。

如果无法从味道下手，至少他们会想办法把服务提升起来。

比如火炉烤鱼就很典型。

这家店虽然烤鱼的味道没以前好，可人家服务态度好呀，总归能拢住看中服务，没那么看中味道的客人，让人在店里长久消费。

自知没什么服务的店，则是会在菜量，价格上做功夫。

人觉得划算时，可以不计较服务和环境。

例如美味面家、香嘴巴重庆小面、羊肉粉，基本都能在20元以内吃把人吃舒服了。

就连老海馄饨铺，也晓得把价格做实惠些。

他们那不懂餐饮业的老板，也明白店铺附近工业区多，在店里上了不少价位还算合适的快餐。

开店不是做慈善，能不能赚钱很重要。

老巷干拌盘盘菜简直是奇葩，营业方针仿佛跟钱有仇。

除味道好一些以外，别的是一点优点也没有啊。

服务员也很神奇。

该干的也干了，但是动作总是慢悠悠的，再加上说话时总拖着懒懒的尾音，让人感觉他就是不想理你。

看样子也不是老板，毕竟没有老板能这么赶客。

也不像是老板花钱聘的服务员，哪有打工人这么上班不挨骂的？

最奇怪的是，如果这家店是因为账面拮据，不得不只聘请一名服务员，担任服务、以及厨师的工作，导致店面经常没人服务，也是说得过去的。

但禾嫒尺刚才进餐时观察得很清楚，厨房里另外有厨师！

没想明白这家店到底怎么回事的禾嫒尺从冷清的小巷溜出来，再次转回食街上。

吃过饭后，食街上的人群比刚才似乎还要更多起来，各大店铺里的员工精神抖擞，准备和竞争对手们大战一场。

卖坚果的、面包的、水果的店，纷纷派了店员到街上派发试吃。

人的眼光总是容易追寻着热闹的地方看去。

这条街上目前最热闹的店是正在排队的花记羊肉粉，其次就是刚开业的网红酸奶麻花店。

鹏城的风潮总是一阵阵，也不知网红酸奶麻花的风到底是什么时候吹来的，禾嫒尺记得自己前几天来吃羊肉粉时，这里还在装修。

刚开业的店面外头挂着横幅，新店开业买二送一。

比较奇怪的是，食街上相隔接近百米的位置，有两家酸奶麻花店。

一家是和牛杂店合开的，名为巴巴酸奶麻花。

一间铺子由牛杂店的老板租下来，再分成两半，一部分卖牛杂，另外半家店转租出去，卖酸奶麻花，12.8一根，买二送一。

这家店开业接近半个月左右，生意不太好。

之前禾嫒尺路过时有留意过，由于店面过于冷清，生不出半点想要购买的心。

另外那家新开的张奶奶酸奶麻花店则是在开店之