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张远不可置信。
韩逸飞点点头,“除了那些边角料,全部都在这里了,而且我感觉不少啊,放到店里,都够两大盘的量了。”
九转大肠只是吃个新鲜,很多餐厅上菜的时候,都是上半份,也就是六块到八块,即使是酒席的正式场所上全,也不过是十二块,只是够每人尝一口的。
“算了,我先尝尝。”
张远的筷子还没碰到,便被张可欣用筷子给抽退了。
“妈和逸飞哥都没吃呢,就属你最积极。”
“我洗这破玩意洗了一上午,还不能尝尝吗。”
张远语气中蕴含的愤怒,让韩逸飞和梁玉珍都笑出了声,今天的张远确实是受委屈了。
“可欣,让你哥先吃吧,他都吐了好几次了,要是再不让他补补,晚上都郁闷的睡不着。”
梁玉珍将女儿拽在身后。
见没有人打扰,张远立刻甩开膀子狂吃,一口气旋进去三四块,活脱脱的是只正在屯食的仓鼠。
“怎么样,你吃出来几种味道。”
韩逸飞赶忙追问。
张远努力的将嘴里的食物咽下去,肯定的说道:“好吃!”
“谁问你这个了,我是问味道,酸甜苦辣咸,你到底吃出几种。”
“没注意,我只是觉得很好吃,比上次咱们吃的好吃,没有那种脏器味,很香。”
张远忙不迭的说道,在他尝来,东西只有好吃和不好吃两种。
尤其是在带英留学归来后,他吃鸡蛋灌饼都是人间美味,压根没有不好吃的东西。
“你真是猪八戒吃人参果,全不知滋味。”
张可欣埋怨的说道,感觉韩逸飞辛苦做完的菜进了自家老哥的嘴,简直是浪费,“咱们赶紧吃,等会都进我哥的肚子里啦。”
她夹给妈妈一块,自己尝了一块。
韩逸飞也拿起筷子吃了一块,只是一进嘴,他就知道翻车了,猪大肠一共煮了三次,工序没问题,但时间有问题,煮老了。
味道上也有问题,甜味和咸味太重,糖和盐都放多了,导致酸苦辣味被遮盖过去太多。
“嗯,逸飞,你从你爸那里学了很多啊。”
梁玉珍没陈锦年那么灵敏的味觉,只是感觉做的真心很棒,“就是稍微有一点点苦味,我记得在外面吃的时候,没吃出过苦味。”
“苦味正常,酸甜苦辣咸,五味都要有才是正宗的九转大肠,我的问题是糖和盐放多了,卤味的汤里有盐,我大火收汁的时候,又加了酱油和盐,倒是这两味太冲的,和另外三味没有调和在一起。”
韩逸飞有些懊悔,他应该注意些的。
“已经很棒了。”
张可欣连忙夸赞,她从来没吃过猪大肠,以为是很难吃的菜,都准备好违心赞美了,但九转大肠入口的那一刻,出乎意外的很是美味,刷新了她对动物内脏的看法。
原来好好做,真的能做的很好。
“对对对。”
张远忙不迭的又送进嘴里一块,亲手洗的猪大肠,吃起来就是安心,“咱们什么时候吃火锅啊,我中午都没吃饭,现在都要饿死了。”
“火锅锅底已经炒好了,要不,现在?”
“好,赶紧赶紧。”
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