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第80章 伪马蹄刀急先锋刀(第3页)

一刀接着一刀,很标准的压刀切法。

“动作很标准,刀法选的也对,但是不是……太快了?”

“是有点快,看来他是打算粗切严选……”

“这样一来的话,可就稍微有点……弱了。”

“弱不了,”

姜幻在三人身后,面色冷淡:“你们三位副会长今天作为评分官坐在这里,除了要用眼睛看,还要用耳朵听,从下刀的声音,就能知道一个厨师的手稳不稳,从声音的频率,就能知道切下来的片薄厚是否均匀……”

果然,这么闭上眼睛一听,实操区逐渐嘈杂的环境里,很清晰的传来一阵一顿一快,且极有频率的切菜声。

那声音就来自于63号实操台……

唰唰唰!

唰唰唰!

三人回头,躬身:“姜会长,受教了。”

“嗯,”

姜幻淡淡的哼一声:“土豆切丝的难点主要集中在切片上,只要片切的好,丝就……”

哒哒哒!

哒哒哒!

姜幻话音还没落,就听见实操区传来一阵极富有节奏的切丝声!

果然是蔡小虾!

“这是……马蹄刀吗?”

三位副会长有些恍惚。

“单刀是切不出马蹄刀的,你们三个也要好好学习一下了,作为厨师协会的副会长,犯这样的错误,不应该。”

姜幻看向实操区,心里的石头彻底放下,再开口的时候居然罕见了包裹了一丝炫耀:“这是单刀刀速过快,而切出来的伪马蹄刀,中间没有马蹄刀的间奏,而是从一而终,叫做……急先锋刀。”

蔡小虾越切越快!

混蛋!

不要小瞧一个从六岁开始,所有的玩具就是菜刀和土豆的孩子啊?!

一气呵成!

推丝入水!

满座皆惊!

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