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第41章 苏记新味(第1页)

宛娘闻言,微微一笑:“武记酒楼乃是码头最大的酒楼,规模和档次皆远超苏记。”

她顿了顿,娓娓道来:

“前堂两层楼,一楼五大间,二十二张桌;二楼是‘天地玄黄日月’六间雅室。

后院为行商提供住宿,有十六间客房,此外还有牲口、货物的专属杂院。

酒楼的掌柜、博士、杂役加起来便有二十多人。”

敬川听罢,心里暗暗盘算:

如此规模,倒是个不错的摇钱树。

不过若真要在短时间内完成任务,光靠现成的酒楼肯定还不够,得在菜品和服务上多动脑筋才行。

他眼珠一转,嘴角扬起一抹冷笑。

“破系统敢挖坑,本刺史就敢把它填平。

到时候赚翻了,看你还有什么话说。”

想到这里,武元策一脸期待的问:“宛娘,武记和苏记两间店铺,你有什么打算?”

宛娘略作思忖,语气柔和却不失干练:“武元策的意思是,武记酒楼地儿大,不如专营一间,招牌可以换成苏记,只是……咱这后厨刚布置好,关了着实可惜。”

按照她和武元策商量的结果,接下来苏记会关门改为真正的宅院。

“关了?没那个必要”

敬川站了出来,双手一摊,“宛娘,咱可以分层经营。

苏记继续开,只卖羊肉泡馍和普通吃食,再搭配一道更便宜、更顶饱的吃食,保准人人吃得起。”

宛娘眼前一亮,她向来体恤码头上的劳苦大众,有着菩萨般的心思,赚多少钱倒是次要的,她更希望看到周围的百姓全都吃得饱饭。

沉思片刻,她眉眼微动继续问道:“那武记呢?”

“武记改名‘绛州烤鸭’,主打高端,目标锁定豪商巨贾。

吃顿饭百八十文起步,不来点贵气的怎么行?”

敬川拍胸脯道,“富户吃面子,苏记拼实惠,各取所需,完美!”

“分层经营?”

宛娘又默念了一遍,眼中闪过一丝欣赏,“听起来甚是有趣。

小郎君还有适合寻常百姓的新吃食吗?”

“当然有!”

敬川眉毛一挑,“咱这炭炉、铁锅可不是摆设,苏记可以主打‘羊肉泡馍+卤汁豆腐’。

至于武记嘛——绛州烤鸭出场,再加几道特色好菜,绝对撑得住场面!”

在大唐,铁制厨具、炭火尚未流行。

寻常百姓烧饭只有陶锅,方式多以蒸、煮、烤、炙,甚至是生吃为主,生鱼片就是这个时代的产物。

俩人说着话,敬川带着宛娘走进后厨。

刚一踏入,宛娘便忍不住感叹:“想必那刺史公确实是个懂享受之人,小小厨房居然能打造的如此巧夺天工,即便是皇宫的御膳房怕是也比不过咱这间小小的后厨。”

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