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春日部的街头,新开了一家山西面馆,每次路过,那浓郁的面香总会钻进美伢的鼻腔,尤其是师傅现场表演的刀削面绝技,更是让她看得目不转睛。
面条如柳叶般飞落入锅,瞬间勾起了美伢的好奇心和征服欲。
“哇,这刀削面看起来好厉害,我要是也能学会,家人一定会很开心。”
美伢暗自思忖,一颗学艺的种子就此种下。
这天,美伢下定决心,走进了面馆。
她有些羞涩地找到老板,说明了来意。
老板是个豪爽的大叔,见美伢如此有诚意,便欣然答应教她。
“首先,这和面可是关键。”
大叔一边说着,一边往盆里倒入面粉,加水搅拌。
美伢在一旁看得认真,眼睛都不敢多眨一下。
轮到美伢动手,她学着大叔的样子,可面粉不是放多了,就是水添少了,面团在她手里像个不听话的孩子,干巴巴的不成形。
“别着急,慢慢来,感觉面团太干就再加点水。”
大叔耐心指导。
在大叔的帮助下,美伢终于和出了还算像样的面团。
接下来是醒面,美伢看着静静躺在盆里的面团,满心期待着下一步。
醒面结束,大叔拿出一把特制的削面刀,开始示范削面。
只见他手起刀落,面条齐刷刷地飞向锅中,动作娴熟得如同行云流水。
美伢接过刀,心里既紧张又兴奋。
她小心翼翼地拿起面团,可刀刚碰到面团,手就开始不受控制地颤抖。
“扑簌”
一下,一大块面团直接掉进锅里,溅起的热水差点烫到她。
“哈哈,别慌,拿刀的姿势要稳,力度要均匀。”
大叔笑着安慰道。
美伢深吸一口气,努力调整姿势,再次尝试。
这次总算削出了几片面条,可它们形状各异,厚的厚,薄的薄,和大叔削出的标准柳叶状面条相比,简直天差地别。
经过一下午的练习,美伢的手臂酸痛不已,但她的削面技术也有了些许进步。
告别面馆时,大叔鼓励她回家多练习,一定能成功。
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