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第89章 美伢的刀削面学艺记(第1页)

春日部的街头,新开了一家山西面馆,每次路过,那浓郁的面香总会钻进美伢的鼻腔,尤其是师傅现场表演的刀削面绝技,更是让她看得目不转睛。

面条如柳叶般飞落入锅,瞬间勾起了美伢的好奇心和征服欲。

“哇,这刀削面看起来好厉害,我要是也能学会,家人一定会很开心。”

美伢暗自思忖,一颗学艺的种子就此种下。

这天,美伢下定决心,走进了面馆。

她有些羞涩地找到老板,说明了来意。

老板是个豪爽的大叔,见美伢如此有诚意,便欣然答应教她。

“首先,这和面可是关键。”

大叔一边说着,一边往盆里倒入面粉,加水搅拌。

美伢在一旁看得认真,眼睛都不敢多眨一下。

轮到美伢动手,她学着大叔的样子,可面粉不是放多了,就是水添少了,面团在她手里像个不听话的孩子,干巴巴的不成形。

“别着急,慢慢来,感觉面团太干就再加点水。”

大叔耐心指导。

在大叔的帮助下,美伢终于和出了还算像样的面团。

接下来是醒面,美伢看着静静躺在盆里的面团,满心期待着下一步。

醒面结束,大叔拿出一把特制的削面刀,开始示范削面。

只见他手起刀落,面条齐刷刷地飞向锅中,动作娴熟得如同行云流水。

美伢接过刀,心里既紧张又兴奋。

她小心翼翼地拿起面团,可刀刚碰到面团,手就开始不受控制地颤抖。

“扑簌”

一下,一大块面团直接掉进锅里,溅起的热水差点烫到她。

“哈哈,别慌,拿刀的姿势要稳,力度要均匀。”

大叔笑着安慰道。

美伢深吸一口气,努力调整姿势,再次尝试。

这次总算削出了几片面条,可它们形状各异,厚的厚,薄的薄,和大叔削出的标准柳叶状面条相比,简直天差地别。

经过一下午的练习,美伢的手臂酸痛不已,但她的削面技术也有了些许进步。

告别面馆时,大叔鼓励她回家多练习,一定能成功。

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