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在春日部一个阳光明媚的周末,野原家的客厅被金色的阳光填满。
美伢在一本时尚的美食杂志上看到了酸奶舒芙蕾的介绍,那蓬松柔软的模样和丰富的口感,瞬间激发了她的厨艺热情,决定为家人制作这份甜蜜的惊喜。
“酸奶舒芙蕾?听起来超梦幻,妈妈,我要帮忙!”
小新像个小炮弹一样冲进厨房,眼睛里闪烁着好奇与期待的光芒。
“好呀,小新,你去把鸡蛋拿过来,记得小心别打碎咯。”
美伢一边说着,一边从冰箱里拿出酸奶、低筋面粉和细砂糖,还翻找出打蛋器和模具,准备大显身手。
小新小心翼翼地从冰箱里捧出鸡蛋,轻轻放在案板上,像完成了一项重大使命。
“妈妈,鸡蛋安全送达!
接下来要做什么呢?”
美伢微笑着把鸡蛋打进碗里,蛋清和蛋黄瞬间分离。
“小新,看,蛋清和蛋黄像两个好朋友暂时分开啦,它们等会儿要各自发挥重要作用。”
她先在蛋黄中加入一些细砂糖,用打蛋器轻轻搅拌,细砂糖慢慢融化,蛋黄变得更加浓稠,泛着淡淡的光泽。
“小新,你来搅一搅,让它们变得更亲密。”
美伢把打蛋器递给小新。
小新兴奋地接过打蛋器,用力地搅拌起来,虽然动作有些凌乱,但热情满满。
“妈妈,这样可以了吗?”
“很棒哦,小新。
接着我们加入酸奶,继续搅拌。”
美伢说道。
小新依言加入酸奶,再次搅拌。
酸奶与蛋黄液完美融合,散发出浓郁的奶香。
“哇,妈妈,闻起来好香,像冰淇淋的味道。”
美伢把低筋面粉筛入蛋黄酸奶糊中,轻轻搅拌成细腻的面糊。
面糊如同丝滑的绸缎,缓缓流动。
“现在轮到蛋清啦。”
美伢拿起打蛋器,开始打发蛋清。
随着打蛋器的快速转动,蛋清逐渐变成白色的泡沫,体积不断膨胀。
“妈妈,蛋清好像云朵一样在变大。”
小新惊讶地看着碗里的变化。
美伢一边打发蛋清,一边加入细砂糖,蛋清变得更加浓稠,挺立的蛋白霜宛如雪山般洁白细腻。
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