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第6章 制作叉烧(第1页)

春日部的午后,阳光暖暖地照进野原家的厨房。

美伢在一本美食杂志上看到了叉烧的制作方法,色泽红亮、肥而不腻的叉烧图片瞬间吸引了她,于是决定尝试做给家人吃。

“妈妈,你在看什么好吃的?”

小新像个小幽灵一样悄无声息地出现在美伢身后,把脑袋凑到杂志上。

“是叉烧哦,小新,等会儿妈妈做给你吃。”

美伢笑着摸了摸小新的头。

“叉烧!

听起来就很美味,我要帮忙!”

小新兴奋地跳起来。

“好吧,你去把五花肉拿出来解冻,记得轻拿轻放哦。”

美伢一边说着,一边准备其他调料:生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜和八角、桂皮等香料。

小新费力地从冰箱里拿出五花肉,放在案板上。

“妈妈,肉拿出来啦,像个白色的大砖头。”

美伢把五花肉切成大小均匀的长条,用清水冲洗干净。

“小新,接下来我们要给肉肉做个按摩,这样它会更入味。”

美伢把切好的五花肉放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜以及各种香料,开始给五花肉按摩起来。

“我也要给肉肉按摩。”

小新伸出小手,在五花肉上胡乱抓了起来。

“小新,要轻轻的,像这样。”

美伢握住小新的手,带着他有节奏地给五花肉按摩。

在两人的努力下,五花肉被调料均匀地包裹着,散发出浓郁的香味。

“妈妈,肉肉闻起来好香,我都快流口水了。”

小新吸了吸鼻子。

“还没好呢,要让肉肉在调料里腌制一会儿。”

美伢说着,把碗放进冰箱冷藏。

过了一段时间,美伢从冰箱里拿出腌制好的五花肉,将它们整齐地摆在烤盘上。

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