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春日部的午后阳光慵懒,野原家的客厅里,小新正躺在地毯上看电视,电视里正播放着汉堡包的广告,那金黄的面包、鲜嫩多汁的肉饼和丰富的配菜,瞬间吸引了小新的目光。
“妈妈!
妈妈!
我要吃汉堡包,超级美味的汉堡包!”
小新像弹簧一样从地上弹起,冲向正在厨房忙碌的美伢。
美伢无奈地笑了笑,停下手中的活计:“好吧,小新,我们今天就自己做汉堡包。
你去把冰箱里的生菜和番茄拿出来。”
“好嘞!”
小新欢快地跑到冰箱前,打开冰箱门,费力地拿出生菜和番茄,小心翼翼地放在厨房台面上。
美伢从橱柜里拿出面粉、酵母、白糖、盐和鸡蛋,准备制作汉堡胚。
她把面粉倒入盆中,加入酵母、白糖、盐和鸡蛋,再缓缓倒入温水,开始揉面。
“妈妈,我也要揉面。”
小新说着,伸出小手就往面团上抓。
“好呀,小新,不过要轻轻的,像这样。”
美伢握住小新的手,带着他在面团上揉动。
面团在两人的手中渐渐变得光滑有弹性。
“妈妈,面团好像一块大橡皮泥,软软的。”
小新开心地笑着,手上沾满了面粉。
美伢把揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
“小新,现在我们要等面团变大,就像气球一样鼓起来。”
趁着面团发酵的时间,美伢开始准备汉堡的馅料。
她从冰箱里拿出牛肉馅,放在碗里,加入盐、黑胡椒、生抽、料酒和淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
“小新,你去把洋葱切成小丁,记得小心手哦。”
美伢递给小新一把小刀和一个洋葱。
小新接过小刀,有模有样地切起洋葱,可没切几下,眼睛就被洋葱熏得眼泪汪汪。
“妈妈,洋葱好辣眼睛呀,像小怪兽在攻击我。”
美伢笑着帮小新切好洋葱,倒入牛肉馅中搅拌均匀。
“好了,小新,馅料准备好啦,等会儿煎出来肯定超级香。”
这时,面团也发酵好了,变得胖乎乎的,像个白色的大馒头。
美伢把面团分成小块,搓圆后放在烤盘上,用手指在中间按一个小坑。
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