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第二十二章（第1页）

“叔叔，你觉得我现在手艺如何？”

名厨会第一场已经结束，第二场抽签选取了五组，陈梓信的运气不太好，正抽中了万鑫。

虽他自己还是有信心获胜的，但万鑫这种对手，还是不能掉以轻心。

第二场的题目已经下达，是以‘玉’为主题。

此时陈梓信做了一道珍珠翡翠白玉汤，正与他叔叔品尝。

陈梓信的叔叔作为裁判被邀请到这届名厨会上，也是经年的大厨，比较有话语权。

“恩，以白花鲢的肉碾成鱼丸饰作珍珠，柔韧劲道；鹤斗白菜饰作翡翠，鲜脆可口；我陈家秘制胆水豆腐饰作白玉，丝滑如水。

三种味道相辅相成，立意也不错，下一关无需担心，无需担心。”

陈胜饶是尝过多钟美食，这道菜的滋味也令他暗叹不已。

这是陈家先辈寻到的失传已久的古方，经多代人的智慧拼合成现在这般模样，虽与市面上的珍珠翡翠白玉汤名字大同小异，但内涵是外面万万比不上的。

家中年轻一辈多有研习，就属陈梓信领悟的最好。

“既然叔叔这样说，那我就放心多了。”

陈梓信也忍不住露出微笑，名厨会之前家人多加提点要注意的也就一个万鑫，现如今有了七分把握，后面也就手到擒来。

“那万鑫虽也有几分本事，但他底蕴终究太薄，万宝楼如何与我陈家比？名厨会比的不仅是主厨本身的手艺，还有他身后的势力。

万宝楼终究只发展了三十来年，我陈家延续上百年，前后几十代，留下的秘方数不胜数。

那些野路子出生的再怎么天赋异禀也难以与大家抗衡。”

陈胜也不是嘲讽，他说的正是一种普遍现象。

毕竟厨艺高低显现在各个方面，没有积年的底蕴只靠自己创作，与那些直接站在巨人肩膀上的人，终究是多走了弯路。

“叔叔说的正是，若是这场能胜过万鑫，那后面的我还该注意什么？”

陈梓信小心翼翼的询问，其实心中已经有了一个人选，但还是想听叔叔怎么说。

“虽看上去是高枕无忧了，但我仍有一件事耿耿于怀。”

像似想到了什么，陈胜的脸色也严肃起来，不似刚刚那般轻松愉悦。

“叔叔说的，可是积香居方星楼。”

这也是陈梓信一直想问的，他自己二十岁扬名，大家都称赞年轻有为了，那方星楼不过十一二岁，也能进阶前十，虽保证不了后无来者，但也是前无古人了。

陈梓信知道年少盛名背后的辛苦，便对小小年纪能闯过第一关的星楼留下多分注意。

“叔叔对第一场他做的那到香煎金丝鱼有何看法。”

“正是此子。”

陈胜顺着胡须，微眯起眼睛，仔细回想着那盘香煎金丝鱼的味道“鱼肉丝柔顺滑，只含一口便如水般顺着喉咙流下，余下味道让人回味无穷，为了吃明白又只能继续挑一口，所以你看场上的菜盘就属他的最干净。

其实那道菜的成功，有六分靠的是食材本身，一分靠调料，只有三分是靠制作者的手艺。”

“这样说，那他的手艺岂不是稀松平常。

毕竟那般的食材不是随处可见的，也需要几分气运。”

“若是这样就好了。

我打探过看见他制作过程的人，他所用手法相当简单，但又严格规范完全看不出师承。

除了金丝鱼本身令人称道外，只有料酒可能秘制而成不是寻常，其他都是不显山露水。

能这般行事的，不是黔驴技穷只为搏出位，就是底牌太多还耐得住不在第一场拿出来。

但愿是第一种可能吧。”

两种可能五五开，陈胜也略有些担心，毕竟最怕的不是已知的对手，而是完全陌生的存在。