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第67章 做红薯粉2（第2页）

在这降了大霜的早晨，人们感受到了冬日的宁静与美丽。

这银白的世界，让人感到心旷神怡，也让人感受到了大自然的神奇与魅力。

终于迎来了今年的第一场霜。

看着田间的草地上覆盖着一层薄薄的白霜，曾学文兴奋地跑到了颜学斌家门前。

他用力地敲了敲门，大声喊道：“村长，快开门啊！”

颜学斌听到敲门声，赶忙从床上爬起来打开门。

看到曾学文一脸激动的样子，他好奇地问：“什么事这么着急？”

曾学文指着外面说道：“打霜了，村长！

我们可以开始做红薯粉啦！”

颜学斌一听，也跟着兴奋起来。

大家伙早就准备好了制作红薯粉所需的材料和工具，但一直等到现在才等来合适的天气条件。

做好的粉条需要露天晾晒，而经过一阵霜冻后的粉条口感会更好，更加劲道有嚼劲。

颜学斌将众人召集到一起，他们开始忙碌起来。

大家齐心协力地在村部的晒谷坪中央搭建起一个柴火灶，并将一口巨大的铁锅稳稳地架在了上面。

接着，他们又有条不紊地在四周放置好了其他必备的用具，一口大瓷瓦缸、一个装好水的大木桶、用来晾晒粉条的架子等，一切都准备就绪。

何世勋是做红薯粉的老把式，在生产队的时候就是由他带领大家加工手工红薯粉条的。

今天大家一致推荐他来负责。

何世勋找来一个大盆，加入大半盆开水，然后慢慢的加入碾碎成粉的红薯淀粉，一边加一边搅拌，得到恰好可以挂到手上还能拉成丝的稀糊糊。

将调配好的淀粉糊倒入一口大瓷缸中，加入一点点明矾，加入干淀粉，再加入适量水搅拌均匀。

三四个大汉撸起袖子，双手使劲地搅打淀粉，使其上劲。

搅和一会之后，抓一团湿淀粉放入一个钻好孔的木瓢内，稍微用力挤压，看能不能很流畅的出粉条。

干了，加点水；稀了，加点淀粉。

直到恰到好处了，挖一大团放入瓢中，迅速来到大灶旁边，站上早就安排好的高脚凳，一手持瓢，另一手锤打瓢内红薯淀粉团。

淀从小孔内挤出，被拉成长长的粉丝落入滚开水中。

灶火烧得红旺旺的，锅内水被烧得翻滚，粉丝在滚水中被煮熟后就浮上水面。

早就有人等候在一旁，用又粗又长的竹筷子将浮出水面的粉丝迅速捞出，放到一个装好冷水的木桶中冷却好。

其余的人将冷却好的粉丝整理好，挂到竹竿上晾好。

在这样一个寒冷的冬天，大家却干得热火朝天，额头上甚至冒出了热腾腾的白气。