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第108章 这浓浓的蒜香味（第2页）
江明说道：【再来一个脆皮香蕉吧！
】
这个菜名一出！
张寒韵恍然大悟！
终于明白江老板为什么要买香蕉了，原来不是为了吃，而是要做这道菜啊。
这四道菜除了凉拌茄子她没吃过以外，其余都很喜欢吃。
【对了！
还有一个饮品！
玉米汁！
也加上去！
】
张寒韵再次低头记了下来。
心想江老板想的真周到，连饮料都考虑到了。
......
还是十个菜！
加两种饮品！
黄啸明看了一眼菜单，然后说道：【oK！
今天菜就这些！
寒韵你把菜单多写几份，我们去备菜了！
】
......
众人开始备菜，江明也同样开始准备。
首先他要做番茄牛腩！
因为牛腩需要炖很久，所以他要提前开始做。
而江明之所以选择做炖牛腩而不是炖牛肉。
也是因为牛腩有肥有瘦还有筋，吃起来口感更丰富，更美味。
首先，把买回来的牛腩切成大小合适的小块。
冷水下锅，加入葱姜料酒开始煮，水开后过三分钟捞出。
接着把番茄拿过来。
在上面打个十字花刀，热水下锅把这个皮烫掉。
这样吃起来不会塞牙，而且成品更有卖相。
把番茄处理好之后......
起锅烧油，放入姜片小火煎香。
再放入香叶桂皮八角干辣椒这些调料......
然后放入牛腩，开中火稍微煸炒一下。
紧接着放入几片山楂，加这个可以使牛肉炖的更加软烂。
再来一勺黄豆酱，炒出酱香味以后，把切好的番茄倒进去一半，用勺子捣碎捣成泥......
接着放料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉。
熬出酱汁后......
加入热水没过食材，大火烧开，之后转小火慢炖一个小时就可以了。
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