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第108章 这浓浓的蒜香味（第2页）

江明说道：【再来一个脆皮香蕉吧！

】

这个菜名一出！

张寒韵恍然大悟！

终于明白江老板为什么要买香蕉了，原来不是为了吃，而是要做这道菜啊。

这四道菜除了凉拌茄子她没吃过以外，其余都很喜欢吃。

【对了！

还有一个饮品！

玉米汁！

也加上去！

】

张寒韵再次低头记了下来。

心想江老板想的真周到，连饮料都考虑到了。

......

还是十个菜！

加两种饮品！

黄啸明看了一眼菜单，然后说道：【oK！

今天菜就这些！

寒韵你把菜单多写几份，我们去备菜了！

】

......

众人开始备菜，江明也同样开始准备。

首先他要做番茄牛腩！

因为牛腩需要炖很久，所以他要提前开始做。

而江明之所以选择做炖牛腩而不是炖牛肉。

也是因为牛腩有肥有瘦还有筋，吃起来口感更丰富，更美味。

首先，把买回来的牛腩切成大小合适的小块。

冷水下锅，加入葱姜料酒开始煮，水开后过三分钟捞出。

接着把番茄拿过来。

在上面打个十字花刀，热水下锅把这个皮烫掉。

这样吃起来不会塞牙，而且成品更有卖相。

把番茄处理好之后......

起锅烧油，放入姜片小火煎香。

再放入香叶桂皮八角干辣椒这些调料......

然后放入牛腩，开中火稍微煸炒一下。

紧接着放入几片山楂，加这个可以使牛肉炖的更加软烂。

再来一勺黄豆酱，炒出酱香味以后，把切好的番茄倒进去一半，用勺子捣碎捣成泥......

接着放料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉。

熬出酱汁后......

加入热水没过食材，大火烧开，之后转小火慢炖一个小时就可以了。