丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第74章 岳岳你不要过来啊（第6页）

但是他也好奇，大爷到底钓的是什么鱼，居然还要跑到夜市里让人帮他做。

大爷闻言把袋子打开给他看了一眼。

【喏！

就是这个鱼！

】

江明往里面瞅了一眼，顿时一愣。

居然是黄辣丁！

每一条都有巴掌大小的长度。

他眼前一亮。

黄辣丁这种鱼做出来味道可是很美味的。

毕竟肉多刺少，鱼肉还很嫩。

大爷这时候问道：【怎么样？小伙子！

这种鱼你会不会做？】

黄辣丁他之前也在家里做过，不过做出来的味道一言难尽。

所以为了不浪费这么好的食材，他才专门出来找人帮他做。

江明微笑道：【黄辣丁而已，我会做！

】

大爷听他口气如此自信，也笑了起来：【那好！

既然如此，这道菜就交给你来做了！

】

江明点了点头，从大爷的手中把鱼接了过来。

之后找了个盆，把黄辣丁放进去。

他开始处理鱼肉。

首先要把鱼头部和鳃部的大刺砍掉。

否则吃的时候很容易炸到嘴。

之后再用剪刀把鱼肚剪开，内脏挖出洗净。

鱼肉便处理好了。

这时候准备葱姜蒜以及干辣椒这些东西。

把它们切碎备好。

之后起锅烧油，把切好的调料全部倒进去煸炒出香味。

然后放入豆瓣酱炒出红油。

接着往锅里加入清水，再放入适量的剁椒。

剁椒要剪开，不然没味道。

开大火把水煮沸。

然后往里面放入处理好的黄辣丁，加黄酒、白胡椒、白糖去腥。

再加入生抽老抽调色调味。

大火将水煮沸，把煮出来的浮沫撇掉。

再转中火慢炖15分钟。

最后大火收汁即可。

出锅之前别忘记再放上一点青红辣椒点缀一下。