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山庄不错,便想着借个光开个烧烤摊子,没成想生意还挺红火的,特别是现在赶夜市的人越来越多,他们两口子一晚上卖个三四千都是常事。
“苏天,今天来吃点啥啊?”
“老规矩,花甲和小龙虾各来一份,再烤个茄子,二十串羊肉,十串五花肉,三十串土豆和豇豆。”
苏文学这个烧烤摊还挺大的,菜品齐全,荤的有羊肉串、五花肉、脆骨、脆皮肠、鲫鱼、罗非鱼,蔬菜则都是应季的,包括土豆、韭菜、豇豆、茄子、红辣椒、莲花白之类的,都是上集之前才从清湾山庄现拿的,新鲜得很。
苏天最爱吃他们这儿的花甲,洗的特别仔细,一点沙也没有。
“行,你先坐会儿,马上就好哈。”
苏文学把手一洗就开始炒花甲。
洗好的花甲捞出一份儿,放锅中,加适量清水、料酒、葱、姜煮至开口,盛出放盘中备用。
然后另起锅,加葱姜干辣椒爆香,倒入煮好的花甲,炒匀,加适量味极鲜、蚝油、辣酱、蒜末爆炒一分钟就可以出锅。
不愧是在大城市当过厨师的人,苏文学炒出来的花甲麻辣鲜香,肥嫩多汁,放嘴里一吸,美得不行,苏天一个人就可以干掉两盘。
炒个花甲的功夫,阿精早就被边上的炸鸡摊子迷得神魂颠倒。
狐狸天生爱吃鸡,很知道鸡的好歹。
那个炸鸡摊用的是自家养的小土鸡,在肉还很嫩的时候就宰了,裹上特制的调料往油锅里一滚,金黄酥脆,那香味儿就不用说了。
本来就是带它出来吃吃喝喝的,苏天也没有小气,从兜里掏出一张五十的大钞,跟苏学文借了个塑料袋裹上,然后递给阿精,“想吃就去买吧,反正是你自己的钱,但这玩意儿吃多了没好处,你少吃点。”
阿精衔着东西,大摇大摆的走了,这街上大多是熟人,苏天倒也不怕它出事。
这时,一个老汉推着一辆三轮车经过,嘴里吆喝着,“冰粉儿,好吃的冰粉儿呐。”
苏天正觉得口渴呢,便道:“给我来两份。”
说到冰粉,可能很多北方的朋友并没有吃过,但在苏天他们这个地方,没有吃过冰粉便不算过了一个完整的夏天。
冰粉是用一种专门的冰粉粉加凉水做的,做法特别简单,就是适量的冰粉粉加凉开水搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时就好了。
做出来的冰粉颜色透明,口感冰爽,美味价廉,食客们可以根据自己的喜好加上红糖、糍粑、红豆、葡萄干、坚果或是鲜果,苏天最喜欢吃的是糍粑冰粉,爽滑的冰粉配上黏黏的糍粑,别有一番独特的风味儿。
吴泽钦吃的是鲜果冰粉,上面撒了些葡萄、桃子、菠萝之类的应季水果,生津解渴,清甜可口。
吃完一个辣乎乎的小龙虾,再来上一口冰粉,不能再美了。
狗狗躺在苏天怀里,眼巴巴的看着他爸左手一个花甲,右手一口冰粉,小嘴巴都张累了,也没捞着尝点味儿,急的团团转。
“啊啊!”
,快给我吃点。
苏天好不容易腾出一只手,敷衍的拍了他两下,“好了好了,闹也没用,你又吃不了这些。”
“啊啊!”
要吃。
狗狗小手儿扯着他爸的袖子拼命往下拉,被苏天一个翻手就镇压住了。
“呜呜……”
眼见他爸不理他,狗狗张开手朝着吴泽钦那边奔。
苏天把人拦腰抱得死死地,“你矜持点行不行?哥哥吃饭饭呢。”
几个月大的小婴儿哪里听得懂这些啊,他只是本能的知道跟着哥哥有肉吃,便蹬着腿儿卯足劲儿想往那边爬,小嘴儿瘪着,委屈的不行。
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