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分卷阅读41（第1页）

呢，要是不多帮他补补，把身子拖垮了怎么办？”

在他们村子里，苏天这样的成绩就已经是拔尖的了，那些人再多的毛病也被这话一下子堵了回去，谁让自己家娃娃学习成绩不好呢？

待锅里咕咚咕咚的冒了一会儿泡，白色的水蒸气不断的翻涌上来时，苏天掀开锅盖，把一根筷子插进肉里试了试，觉得煮的差不多了，就把肉捞出来，放入事先准备好的冷水中，激出肉的弹性。

感觉肉没那么烫时，苏天把它们从冷水里捞出来，切成片备用。

其实现在肉已经熟了，回锅煸炒主要是为了调味，所以这道菜就叫回锅肉。

回锅肉的调味是很重要的，苏天从灶膛里抽出两根木柴，感觉火势差不多时，往锅里倒入油，待油热，将先前切好的肉片倒入锅中，细细煸炒，至肉质微焦，然后放入干辣椒、姜片、黑酱、蒜片，大火炒至酱断生，再放入盐菜，倒入少许料酒，最后煸炒几下，回锅肉就算是做好了。

全国大部分地方炒回锅肉都是用那种红红的豆瓣酱，苏天他们这儿的人跟苏天一样，都喜欢用黑酱，黑酱炒出来的回锅肉没有豆瓣酱炒出来的颜色好看，但那种独特的酱香味儿是豆瓣酱怎么也无法企及的，有些人总觉得用豆瓣酱才是回锅肉的正宗做法，但苏天私以为只有这种黑酱才能体现出回锅肉的精髓。

实在是无法抵抗这香味儿，苏天悄摸摸的往四周瞟了一眼，然后迅速夹起一块回锅肉扔进嘴里，太好吃了，苏天嚼了几下就没忍住吞进了肚子里，浓郁的酱香味儿在唇齿间经久不散。

看那罪恶的手再次伸向回锅肉，好不好吃就不用苏天说了，直播间已经被吃货们刷屏了。

“小哥，赶快放下筷子，你看那肉的颜色是黑的，一定是被人下了毒，让我先帮你试试毒。”

“小哥，我也觉得你的肉有毒，你发现没，你身体里有种虫子正蠢蠢欲动，闹得你抓心挠肺的难受。”

“我也觉得那玩意儿有毒，是不是勾的你的手都不听使唤了，嘴巴也无意识的流出某种透明的液体？”

“高能预警，此物有毒，请交给我这种专业人员处理。”

……

苏天微微一笑，红唇轻启，悠悠来了句：“你们戏真多，原谅我无法配合你们的演出。”

说完利落的夹起一块肉扔进嘴里，吧嗒吧嗒的嚼的喷香。

太嚣张了，此言一出，直播间脱粉的言论甚嚣尘上，然而过了半天也没见哪个舍得关掉直播。

跟网友们胡侃了半天，时间已经不早了，待会儿还要煮鱼，苏天把回锅肉端到灶台里面一些的地方保温，自己则快手快脚的炒地三鲜。

地三鲜在炒菜界一直是毁誉参半，味道没的说，主要是里面的食材要过油炸，给人很不健康的感觉，做的不好的话，吃起来也很油腻。

苏天一般也不爱做这道菜，怕油，但这几天大家干的都是重体力活，肚子里不能缺油水，吃这种油香味儿很浓的美食是最适合不过的。

这道菜做起来不算太复杂，苏天把切好的茄子块加生粉抓匀，然后就起锅坐油，待油烧至六成热，先后放入土豆和茄子，炸至金黄色，然后放入青椒炸至虎皮状，全部捞出备用，油炸食品特有的香味儿扑鼻而来。

苏天把锅里大部分的油舀起来，只留一点儿在锅底，放入切好的葱蒜煸香，然后倒入炸好的土豆、茄子和青椒，加盐翻炒一会儿，接着倒入用生抽、醋、白糖、鸡精、淀粉和清水调制的料汁，翻炒均匀，最后撒点蒜末和葱末就可以出锅了。

这道菜吃起来咸鲜味美，对喜欢吃油炸食品的人来说更是不可多得的美味儿。

随着对饮食健康的关注度不断提升，油炸食品被认为是导致肥胖、心血管疾病、癌症等各种疾病的致命杀手，听起来就很可怕的，但吃油炸食品的人却从来也没有少过，不为别的，就因为它吃起来香。

观众们似乎都已经闻到了那油香味儿了，激动的嗷嗷叫，苏天却已经赶着做酸菜鱼了。

因为不是第一次做酸菜鱼，苏天并没有详细的介绍，只是很直观的把整个过程展示给了大家，但这一点儿也没有减轻大家对它的渴望。

“神啊，我可否更改我的愿望，我不用小哥胖到三百三十斤了，但求他哪天什么都吃不下去。”