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转眼已经入冬了,天气渐渐冷起来了。
德福在家一心做豆腐,地里也没什么农活干了。
气温很低了,豆腐也方便保存了,可以不用早起做豆腐了,头天晚上就可以做好了。
奶奶也没闲着,给德福帮忙。
她拿出了她的老手艺,开始做霉豆腐,也就是豆腐乳。
是用豆腐发酵后制作的。
奶奶刚开始做了一批试卖了,卖得很好,就接着做了。
一种是加工后再用油辣子拌好了的成品,用密封塑料罐装好了。
另一种是还未加佐料的,可以买回去根据自己的口味加佐料调拌。
好多人来预订,奶奶很忙也很开心,她能帮德福拓展一下业务。
娇娇也一个劲儿夸奶奶,“奶奶,您做得霉豆腐越来越好吃了,都卖光了,我还想往学校带了,都没给我剩了。”
“你别夸我了,我一直是这么做得,味道还可以吧。
以前家里多,你不爱吃,现在没留下了,你又想吃。
别着急,我刚又做了,你下周放假了回来就可以吃了。”
“那好吧,记得一定要给我留哦。
实在留不住,也不怪您,顾客就是上帝嘛。”
“谢谢你理解和支持我们。”
一家人客客气气地讲话,真是把人都逗乐了。
德福也给奶奶竖起了大拇指。
他自己好像也在琢磨,想做点新花样试试。
她见奶奶偶尔把豆腐放在炕上熏干了,方便保存,味道也不一样了,有烟熏味,香香的。
他就多做了一个豆腐,切成小块,放在炕上熏着。
炕不是北方那种烧火睡觉的炕。
是吊在火坑上面的炕,相当于一个木架子,上面可以放很多东西。
一般升得高高的,主要用来烘干一些东西。
大多数家里都有炕,很多人用来烘干一些药材。
这样烟熏的豆腐味道真不错,时间长的味道接近豆腐干的味道了。
有人来买豆腐时看到了,也买了几块。
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