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第010章厉害了,我的娘
韭菜菜角,有的地方又叫韭菜菜盒。
吉安最爱吃的就是油炸的,可是在这时候,油是金贵的东西,以吉家目前的经济情况,油炸几乎是不可能的。
而且吉朱氏可舍不得油炸韭菜菜角。
沈氏这次要做的是蒸菜角。
加了一小半面粉,一多半杂粮面,和好之后放着发酵。
然后就是准备馅。
把一大框韭菜摘洗干净,切碎,然后炒了两个鸡蛋,切碎和韭菜放一块搅拌。
然后放入馅料。
那一大盆馅料里几乎找不到那两个小小的鸡蛋的踪迹。
好吧,鸡蛋少就少吧。
把发好的面取出,再用少量面粉揉搓成光滑面团,并切成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄面片,放入已经调制好的韭菜馅,捏成饺子形状。
看着在沈氏手中一个个成型的大角子,吉安跃跃欲试。
沈氏虽然很疼吉安,但是怕抛洒,可不敢让吉安下手。
再说,这万一让吉朱氏看见了,又是一顿挨骂。
于是说道:“建文,带着你姐姐把剩下的菜摘好。
一会就可以吃饭了。”
好吧。
吉安也知道沈氏不会让自己下手。
于是老老实实的跟着吉建文在院子里摘菜。
不一会,厨房里传来了韭菜菜角的香味。
今天,沈氏不仅蒸了菜角,还做了好些汤,加了山药在里面。
只是可惜,一大筐菜角分下来,吉安、吉建文、吉建康三人每人只有分到了一个。
吉安吃完一个还要伸手去拿,就被沈氏给拉住。
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