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发面?,我发面?是不太好。”
二丫:“馒头有啥好吃的,我正好想吃饼了。”
不过今儿的饼还有些不同,虽然说面?没发好,但是烙的时候还里面?还是微微鼓起,做好崔如英尝了尝,是比平常的饼更筋道,更有嚼劲儿。
家里人?都齐了,崔如英就?赶紧揭锅,四郎拿着油灯在旁边照着。
锅一揭开,屋里热气?腾腾,猪蹄猪耳朵都在卤汤里,鸡蛋已经变成了褐色。
土豆片没碎,跟萝卜块儿一起看着十分水润。
卤肉卤了半个多?时辰,不过后面?又泡了许久,倒是不那?么烫,崔如英先把猪蹄儿这些捞出来,给切成小块儿,土豆片萝卜又盛了一盘。
一荤一素两盘菜,四郎举了油灯又去给崔大山拿酒,菜和饼都端上?桌,崔家一家人?才开始吃饭。
孩子们都在,崔大山心里高兴,先喝了一口酒,辣味从喉口直接烧到胃里,他赶紧夹了一口猪耳朵压了一下?,外软里脆,辣味肉味混在一块儿,别说这个还真不错。
他知道女?儿做菜的手艺,可没想到能这么好吃。
如果说炖肉炖鱼是为了解馋,许久不吃肉,连肥带瘦吃着香,但这些东西,更像是吃得起红烧肉后解馋用的。
四郎五郎闷头啃猪蹄儿,崔大郎忙一下?午肚子也饿了,直接夹了一片肉吃。
崔如英在侯府倒是不缺吃的,她尝了尝土豆片,薄且脆,最要紧的是入味儿。
什么东西跟肉一起炖煮味道都不会差了,况且还有香料。
萝卜水润,本来萝卜就?全是水,泡了这么久,一咬下?去全汁水在嘴里爆开,就?是五个辣椒还是不够辣,一口萝卜一口发面?大饼,等了这么久,早就?饿了的胃里总算好受了。
刚煮好时崔如英还尝了尝,但是味道不够,泡了这么久,吃着好吃。
崔如英:“爹你们尝尝素菜。”
崔大山夹了一口,尝过说道:“这个也好吃,不比肉差呀。”
崔大郎也尝了尝,“萝卜最好。”
崔如英道:“你们说把这个加在菜单里成不?”
卖卤肉恐怕抢了水煎包风头,街上?卖卤肉的不少,而且水煎包就?有肉,素菜就?酒也不错。
“当然成啊,这么好吃,”
崔大山道:“我觉得卤肉也不差。”
崔如英:“卤肉是挺好,不过最开始也不知道做多?少,素菜成本低,先少做卤肉多?做素菜好了。
爹,我想了想菜单,除了酱肉包子生煎包外,加上?酱菜、卤菜、酒水。
还再加一个焖面?,这个好做,十六下?午回来了我再教给你们,咱们家里也尝尝。”
“铺子刚开业,肯定是咱们自家人?忙活放心,到时候生意不好,咱们别气?馁,一家人?一起想办法,若是好了,肯定得请人?来做。”
崔如英道,“我心里是有个人?选的。”
第四十五章母女
崔如英觉得刘婶儿不错,一来相处得久,邻里邻居都许多年了,她信得过?刘婶儿的人品。
而且崔家做这门生意也有些?日子了,但刘婶对她家一如既往,该帮忙的帮忙,也总往这边拿东西。
用?葱多,院子里地也不够用?,刘婶儿往家里拿葱都拿了好多次了。
崔大山在一开始家里葱不够时还去别人家买过?,有的拿钱买都不乐意卖给崔家,甚至说赚了这么多钱还能缺葱的风凉话。
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