丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第40章 品云雾茶(第1页)

前文再续,书接上一回。

前边讲到凌家子弟在黄山的第五天,在松谷草堂休整一天。

这天的上午,有的凌家子弟需要自行修补走破的鞋和被荆棘勾烂了的衣服,就坐在回廊边的连接廊柱的长椅上缝补。

有的凌家子弟主动找道长要活干。

三叔四叔、大哥及我,则和一个老道长,围坐在回廊中间的四方天井中央的石台石櫈旁,一起品尝黄山云雾茶。

只见石台上已罢放好大小两个茶壶、一只公道杯、一只茶夹、几只茶杯和茶托等茶具,石台旁的碳炉上燃着松木炭火,上放一个铁壶,泉水已在壶内烧开,氤氲的水蒸汽徐徐上升。

老道长拿出一个装着茶叶的小瓦罐,把茶叶倒在茶则上,用茶匙量取适量茶叶投入小茶壶中。

老道长边投入边说:黄山云雾茶的浓度高,宜选用腹大的茶壶冲泡,可避免茶汤过浓。

茶壶以陶壶、紫砂壶为佳,在泡茶时,切记不要将盖子盖死,否则可能会将茶闷坏,冲泡不出云雾茶应有的口感与香气,冲泡时投放的茶叶份量占壶身二成就够了。

老道长将铁壶中烧开的泉水倒入大壶中,老道长说:云雾茶不适宜用刚烧开的水,要稍微放凉一下,这样泡出的茶汤,才能汤色明亮,醇厚味甘。

我坐在大哥身边,很自然地接了老道长这句话,我说道:对,泡茶的水温最好是85度。

老道长听了一怔,不由自主地看了我一眼。

我这才想起,明代对具体的温度并无概念。

*

过了一会,老道长用手轻触大壶的温度后,认为水温降到适合的温度了,就将大壶的水往小茶壶里倒,接着道长手持小茶壶晃了晃,停留2秒后,倒掉茶汤。

老道长说:“此工序叫做洗茶”

老道长洗茶后,再往小茶壶倒入大壶的热泉水。

老道长对我们说:“这才叫泡茶”

在茶叶被水浸泡的同时,老道长手持铁壶,将烧滚的水往公道杯和茶杯上浇洗,再用茶夹夹住小茶杯,将它摆放到我们面前每人一只的茶托上。

在等待十数秒后,老道长把茶漏放在公道杯上,将小茶壶中的茶水通过茶漏注入公道杯中,随后拿起公道杯,按顺时针的方向将茶水平均倒入我们面前的小茶杯里。

只见小白瓷茶杯中,茶汤色清澈碧绿,汤面水汽夹着茶香缕缕上升。

此时老道长右手向旁一摆,像是在打太极,声音似乎从很远的地方传过来:各位,请用茶。

我们用两只指头拾起小茶杯喝茶,云雾茶香气清鲜、优雅,有着浓郁的青兰花香气。

老道长说:每年清明过半月,松谷草堂前的山坡上,长满各类灌木,樱花、桃花争奇斗艳,枝头喜鹊跳跃,不断催促着道长采茶;此时的茶树开始长出新叶,娇嫩的茶叶略显清秀,不似山下茶树般肥大;道长们采撷嫩绿的茶头,加上一片茶叶,亲手炒制顶级黄山云雾茶,这种茶叶叫“一旗一枪”

老道长边说,边用茶夹从小茶壶中夹出一小撮茶叶,放在一只白色的大茶碗中,注满水,此时大茶碗里的茶叶,上下沉浮,舒展游动,老道长说:“这就是茶舞”

我们看到干茶吸足水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶。

热门小说推荐
归朝

归朝

归朝由作者姚颖怡创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供归朝全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

大符篆师

大符篆师

大符篆师由作者小刀锋利创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供大符篆师全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

超级六扇门

超级六扇门

叶苍穹穿越到武侠世界,成为六扇门最低级的黑铁一星捕快。逮捕闻风丧胆的凶徒,缉捕神龙见尾不见的江洋大盗,成为了叶苍穹的日常。更加令叶苍穹无奈的是,只要有江湖的地方,就有六扇门的影子!什么?少林寺藏金阁失窃?武当的镇派宝典下落不明?咦,怎么还有百年僵尸,千年尸王?本书群号146255983欢迎书友加入,讨论剧情。...

邪帝的毒兽狂妃

邪帝的毒兽狂妃

女主腹黑邪气,精通毒术。楠竹邪魅强大。极品美男多多  现代修真天才汝鄢末邪因为升级过猛穿越了,把美人吃干抹尽之后竟然变成了一只可攻可受的小兽。血的经验告诉她,东西是不能乱吃滴。  谁知道那美人竟然是洛川国大名鼎鼎的邪帝,邪肆慵懒嗜血。  作为兽的她偶然落到他的手里,为了活命,装萌卖傻,傲娇贴心,总有一样能征服这妖孽吧!  ★嗯!嗯!很舒服。某帝舒服的享受着某兽的按摩。  突然间,全身战栗了起来,怒道小东西,你在摸哪?  某兽知道玩大发了,急忙的撤爪,却被某帝给阻止了,继续  当某只兽爪子软的时候大骂之禽兽,比禽兽还禽兽的禽兽。  ★★皇上,小兽怀孕了。汝嫣末邪上吐下泻,御医诊断道。  寒千夜顿时黑了脸,嗜血的说道把洛川国境内所有的公的兽全部给灭了。...

家有懒妻

家有懒妻

一送相公牛鞭汤,二送相公美娇娘,三送相公俏佳郎。到头来,惹得奴家心慌慌。重生到江南世家,本想着做个闺中懒货。谁想到江南的地头蛇上门提亲,嫁就嫁了吧。谁想着家有恶婆婆,三天两头来找事儿。前有大公无私好公公,后有姐妹妯娌放暗箭。柳眉妆能躲则躲,能退则退。只是,这大半夜的婆婆要她去诱惑自家夫君,这算咋回事儿啊?夫君,不诱惑你不是我的错,可是我诱惑了,你不举是你的错,可是为毛遭罪送礼的总是我啊?...

原之界

原之界

修炼一途,修士皆图长生不死大道永存。仙路漫漫,何处是尽头。古往今来亿万年,不曾听闻谁成仙。未央这个被世人看好的天才在天地大变,大道不存的时代,他将何去何往?行诸域问古今爱人何处寻?违天命抗天道与天战同地争。敢于同天地大战的人杰,却是个千古难寻的情种。凝练了天地玄黄的棋局,穿越了宇宙洪荒的博弈。贯穿亘古延传至今的远古仙秘,到底谁为棋手?谁为棋子?尽在原之界一书中为你揭开辛秘...

每日热搜小说推荐