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第83章（第2页）

6同注3。

1陈梦家，《殷虚卜辞综述》，529页。

2陈奇猷：《吕氏春秋校释&iddot;仲夏纪》，学林出版社，1984年，247页。

3于省吾：《甲骨文字释林》，246页。

1见前揭裘锡圭文。

2《合集》24440。

第三节器以藏礼

一为器之用

（一）夏商人的饮食用器

《礼记&iddot;礼运》中说：

夫礼之初，始诸饮食。

……汗尊而抔饮。

（郑氏注云：虷尊，凿地为尊也。

抔饮，手掬之也。

）

《盐铁论&iddot;散不足》说：

古者汗尊杯饮，盖无爵觞樽俎，及其后，庶人器用，即竹柳陶匏而已。

这是在想象远古人类没有饮食器具的当初，恐怕常就地挖个小坑当饮器，用手掬水而饮，晚后才有竹木陶匏等人工制作之用器。

其说大体不误。

从器用发展史言，应数陶器的发明，对人类物质生活的意义最为深远。

传说有&ldo;神农耕而作陶&rdo;1；&ldo;舜耕于历山，陶于河滨&rdo;2；&ldo;有虞氏上陶&rdo;3。

表明陶器的发明，与农耕定居生活有不可分割的联系。

《吕氏春秋&iddot;君守》又有一说云：&ldo;昆吾作陶。

&rdo;高诱注谓：&ldo;昆吾，颛顼之后，吴回之孙，陆终之子，己姓也，为夏伯制作陶冶埏埴为器。

&rdo;《古史考》也说：&ldo;夏后氏时，昆吾作瓦，以代茅茨之始。

&rdo;把陶器的发明推迟到夏代，完全不符合考古事实，至于瓦的出现，则迟至西周才有。

清梁玉绳即疑之，谓昆吾&ldo;非为夏伯之昆吾氏&rdo;4。

我国最早的陶器见诸中原地区，河北徐水县南庄头遗址出土陶片，据测定距今约9700～10500年5，到仰韶文化时期，西安半坡和临潼姜寨等大型原始氏族聚落遗址，已发现有专门烧制陶器的窑场。

长江以南的江西万年仙人洞遗址和广西桂林甑皮岩遗址，出土的陶片，年代也均早到9000年以前的新石器早期6。

陶器发明后，在很长的岁月内，一直成为人们日常生活中主要的炊煮和饮食用器。

中原地区出土的早期陶器，如按传统分类法，大体有炊器鼎、罐，饮食器三足钵、圆底钵、碗、瓢、盘、盂及用于炊事的支脚，还有水器小口双耳壶等7。

到仰韶文化时期，炊器有罐、鼎、釜、甑等，饮食器有钵、碗、盆、豆、盂、杯、盘等，储容器有壶、罐、瓮、缸等，水器有小口尖底瓶。

宝鸡福临堡仰韶遗址还出土了双釜与灶连体的釜灶，灶高405、最大肩径50、底径25厘米，两釜共一火门，灶顶设有排烟孔八个1，利于吸风拔火，提高了烧煮食物的炉温效率和用火安全。

荥阳青台仰韶遗址还出土了许多陶鏊，器如覆形平底盘，内壁附三足，据说是用来烙饼的干食器2。

到龙山文化时期，炊器有鬲、甗、斝、鼎、甑等，还出现了鬶、盉、杯、壶以及白陶酒器等。

不少遗址还出有一种用来研块茎或根茎植物的食品加工器擂钵3。