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第19章 调味 酸甜苦辣(第1页)

刹那间,无数块鸡蛋大小的肉块落入案板台上,

接下来就是串肉了,

徐浩教一下几人怎么串肉,一根树枝串四五块肉左右,这样烤出来,热度均匀,每一块肉都可以烤熟,

徐浩没有参与串肉不是他不想而是他串不了,

那叫赤柳寒树枝实在太重了,他单手根本无法举起,更不要谈串肉,

他看书生,女子,酒鬼串起来行云流水,用不了多久就串好了,

接下来徐浩他去看看调料,不知道这个世界有没有孜然,五香粉,十三香,辣椒粉等等调料,

如果没有也没事,一把盐就搞定虽然味道差一点,回归食物的本味也不错,

小时候他没有吃的时候就会去抓鱼,点上一个火堆,把鱼直接放火上烤,撒上一小撮盐,那叫一个字:鲜,

这味道他记忆犹新,

自从他自立门户就再也没有吃到这样的美味了,

想到这里,他想为什么不弄一条鱼,来烤烤,

看了一眼案板台上,好像没有鱼类的食材,

不管了,先看看有什么调味料,

来到里面一圈的案板台,走到专门放调味料的案板台前,

一个一个打开各式各样的调料罐,

盐,糖,酱油,醋,这些常用的,而且特征明显的徐浩一眼扫过,

而那些他没见过不认识的只能靠看,闻,尝等方式测出这些调料的特性:酸,甜,苦,辣,香,麻,等等。

“哇··好辣··好辣··”

徐浩望向手中调料罐中的红色粉末,还夹杂着一闪一闪的金色,

没有想到这是辣椒粉,比他之前当大席厨师用的辣椒粉要辣一些,而且还尝出其他的味道,一种说不出的味道,

虽然他之前只是一名大席厨师但是他味觉异于常人,所以他只要尝一口,就算没有做过的新菜式,他也能做出八九不离十的味道,

曾经有个五星级的饭店邀请他过去当主厨,他都没有去,他不喜欢大饭店的环境,还是喜欢大席厨师的自由自在,

“水··水··”

这时一只手递给徐浩一瓷杯,

徐浩也顾不上看,直接接过来灌入口中,

“噗··”

刹那间徐浩瞬间将口中的水喷涌而出,

“辣··辣”

徐浩辣的伸出舌头,

这才看清刚刚递过来的手是酒鬼的手,他递过来的竟然是一杯酒,

这是辣上加辣··

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