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既然已经到全素的程度了,那就只能参照僧人的素斋来列菜单了,还好这位老祖母不怎么挑食,除了全素的禁忌外她没什么特别讲究的,但口味居然偏辣。
“这位老太太吃辣哎,庞妈妈,同桌其他人都是什么口味?”
“你给她一个人做一两个有辣味的就好了,其他菜都走清淡。”
“唔,既然是出孝宴,又是全素,豆腐肯定是主角喽?”
“那是自然。”
“那婢子再出几道豆腐菜吧,只是要去鸭池坊买豆腐。”
“非要去那儿买?”
“因为婢子对鸭池坊内的各个铺子最熟,我们练习烧菜的食材都是这些铺子供应,而且学坊从不拘着学徒关在屋里练手艺,允许我们四处逛街,熟悉食材,了解物价,在不同的商贩那里练习眼力,学着辨别东西的好坏真假和品质高下,我们学徒还曾去过几次夷人坊看满大街的稀罕货。”
“原来如此,你推荐的豆腐坊叫什么名字?”
“包家豆腐,本来是一家很有名的老字号豆腐坊,但婢子被买进府里之前就听说他们家兄弟闹分家,老母亲偏疼小儿子,一碗水端不平,妯娌吵架,兄弟反目,弄得家里不和,还影响到了生意,也不知道现在怎么样了。”
“这可真是家家有本难念的经……他们家豆腐有那么好?”
“他们家豆腐最全,从做豆腐盒子的老豆腐,到极致细滑的嫩豆腐,一样来一份,婢子就能做出一桌符合全素要求的纯豆腐宴。”
“你这样一说,倒让我真的要派人去看一眼了。
那铺子具体地址是什么?现在去买还来得及么?”
“他们正常做生意的话,现在过去已经来不及了,明天大清早去,他们家的嫩豆腐卖得最快,多花些钱,连装嫩豆腐的模子一块买来,不然一路颠簸豆腐会碎掉的,下次要再买带模子去就行了。”
“行行,我都记下了,明天一早让人去看看,要是不行再找别家。”
“嗯,庞妈妈稍坐会儿,婢子去找个纸笔来。”
白蔻起身出门,先去厨房找了一截小炭,又跟美轮要了一张描花样子的白纸,然后回到自己屋里,把那豆腐店的地址写了下来。
庞妈妈拿着那张地址笑眯眯地走了。
白蔻收拾了水桶抹布,找美轮又要了几张白纸,坐在自己房间动手默写菜单,主料,辅料,调味料,就连食用油都列了几样,留给大夫人斟酌。
接近中午的时候,美轮进来叫白蔻,提醒她该去东厨房了,才见她把那几张白纸都写满了。
“美轮姐,麻烦一会儿得空的时候,把这个转交庞妈妈,为出孝宴准备的几个菜单。”
“好,回头我让美奂送过去。
你去洗个手吧,我在花园角门等你。”
白蔻看看自己双手,都是炭粉,吐吐舌头一溜烟地跑了。
美轮拿着菜单去找妹妹,让她给庞妈妈送去。
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