丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第48章 接二连三的菜品问题(第2页)

“小伙子,我刚才听见你们聊天,感觉你对鲁菜应该是颇有心得,我想问问,你为什么还没有吃,便断定菜品有瑕疵。”

“人家是开门做生意的,我是来吃饭的,不想搅和人家生意。”

韩逸飞摇了摇头。

“我只是好奇,而且我都这把年纪了,黄土都埋到脖子了,看着像是来闹事的吗。”

老先生自嘲的说道,“说说看,我挺想知道的。”

“好吧。”

韩逸飞看着对方气质,是十分有涵养的人,便说出了自己判断的依据,“葱烧海参在做法上,和干参泡发和活参现做两种,但不论哪一种,都要求热,尤其是海参,但凡凉一点,腥味立马就上来了。”

他指了指盘子,“上菜后,我第一时间摸了下盘子,盘子是凉的,没有提前热好,所以我认为多少有点问题。”

同时,他对着已经惊呆的张远和林乐明催促道:“赶紧吃啊,还等什么吗,等会儿彻底没法吃了。”

“哦哦。”

“吃,马上吃。”

两人如梦初醒,抄起筷子各自夹起来吃。

老先生听完后投来赞许的目光,他发现自己遇到了位真正懂行的年轻人,“那九转大肠,有什么判断的依据吗。”

“没有,单纯的直觉。”

韩逸飞连理由没给,鉴于前两道菜品上的瑕疵,他直接给九转大肠进来的有罪推论。

这道菜能不能做好,全靠大肠处理的干不干净,先把肠子油摘干净后,再用面粉花椒白醋反复的搓洗,最后在加上各种去腥的调料去煮,尤其是最后一步,加什么调料是不固定的,全靠传下来总结的和经验,如果处理和配料没问题,那成品应该是带着香气的。

如此做菜,其中的人力成本几乎没法计算,所以韩青山干脆不做这种繁琐到有些炫技的菜品,只是做家常菜、江湖菜这类更符合大众的口味菜品。

“谢谢。”

老先生说完后,将自己桌上一只香酥鸭递过来,“来,三位小伙子,这道菜送给你们尝尝,我自己吃不完,给你们了。”

“你太客气的,不行不行。”

韩逸飞赶紧起身推辞。

还在品味海参的张远和林乐明,也都连忙站起来,他们都没想到老先生这么客气。

“拿着,长者赐,少者贱者不敢辞,老头子我一把年纪,给你们东西就拿着吧。”

老先生执拗的把菜放到他们桌上,随后笑眯眯的看了眼韩逸飞,便背着手离开了。

三人坐下后,看着多出的那道菜。

“吃吧,看来今天不是吃不饱了,而是吃不下了。”

鸭子作为金陵的代表性美食,他们自然是不陌生,无论是烤鸭、板鸭还是盐水鸭,都是从小吃到大的,现在多了道香酥鸭,那也必须得消灭掉。

韩逸飞等人忙着在饭桌上奋战,丝毫没注意到那位老先生在前厅转了半圈后,便顺着传菜的走廊,一头扎进的鹤鸣楼的后厨,面容严肃,不怒自威,和刚刚那和善的模样简直判若两人。

他真正的身份,并不是来打打牙祭的普通退休老头,而是鹤鸣楼前掌舵人,鲁菜特级厨师,吴绍海。

他没想到仅仅一年多不来,鹤鸣楼的菜品品质,便断崖式的滑落,吴绍海做了几十年的招牌,一辈子的心血,抵住了外界挑战的对手,却扛不住自家人的糟蹋。

本月排行榜
热门小说推荐
我的制服美女军团

我的制服美女军团

买箱方便面都遭追杀,吃东西吃出浮空仙岛,更有一大波美女汹涌来袭,逼着小小宅男周灿惩恶扬善。更艰难的任务降临,他必须收集百位极品美女,只能是霸王硬上弓,管他哪族美女,统统推倒再说43015276...

傲血战天

傲血战天

前世得志而不得势的楚辰,灵魂穿越异世,获得了强大的感悟能力,以众人唾弃的废物体质迅速崛起,走上霸世无双的强者之路。天地朽而吾不朽,日月灭而吾不灭!武道世界,天才无数,强者之路,血海漂橹,当紧握双拳的刹那,群山崩裂。怒剑凌霄动万古,一身傲血战九天!!!(这本书,攒人品,求个收藏打赏,谢谢)...

糊涂总裁:宠妻不要命

糊涂总裁:宠妻不要命

宁黛玲觉得自己走了狗屎运,捡来的老公人帅多金身材好,宠起人不要命,短短几天就被宠成刁蛮迷糊虫。老公,我上次看上的衣服不见了。这季度的衣服全买下来,回家慢慢找。老公,听说你办公室里有女秘书!三个月前就辞退了。老公,这个男模特身材真好!我还不够你看的?某男变身为狼,抓住她狠狠惩罚。...

我和女神的荒岛生涯

我和女神的荒岛生涯

公司组织澳洲出游,没想到中途遭遇了海难...

最强神农

最强神农

一场意外改变了我的童年智商,天师记忆的继承,各种技能接踵而来种田?我家的稻谷晶莹剔透如钻石!养殖?我家的鱼二十斤!什么?我是捉鬼大师?不,老子是全能神农...

逆天嫡女:狂傲太子妃

逆天嫡女:狂傲太子妃

关于逆天嫡女狂傲太子妃一朝穿越,她成了人人耻笑的废物丑女。丑女?她摸了摸脸,唇角邪魅的勾起一丝笑容不见得吧废物?这两个字何时成了我邪凰的代名词?二十一世纪特工龙头会是废物?呵冷眸睁开,冷上弦,你曾经受过的屈辱,今后,由我替你一一奉还灵魂附身,天地间风云突变解毒,休掉未婚夫,虐渣女,霸冷男。看一代女特工如何逆转乾坤,在异世界大放光彩...

每日热搜小说推荐