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第48章 有什么技巧 能让豆芽又长又直又嫩（第2页）

我把盖着的纱布掀开，看看里面豆芽的一些情况，还有留意周边的一些环境，另外，还让她拿准备发芽的一些黄豆来给我看看这些黄豆的质量如何。

然后问了一下她每天照顾黄豆的一些情况：每天浇几次水，一般什么时候浇？浇多少水？这些问题。

这个黄豆是她和三婆一起在照顾的，但基本上的话由她来浇水，所以她对这一块是比较熟悉的。

一番翻看之后我大致了解了她的，发豆芽的问题症结所在，那就是空气不够多，水分不够足，压力不够大，所以发的豆芽不够好。

我首先再给大翠重新普及一下发豆芽的原理：发豆芽，其实就是在有足够的空气+水分+温度+压力，迫使黄豆提前更好的发芽。

要保证有足够的空气，那就必须要有沙子或干草铺在下面，保证疏松，有空气进来，给予足够的空气给黄豆芽发芽。

要保证有足够的水，那盖着的纱布就必须要保证它是湿润的，豆子是有足够的水分，那就要不定时的去浇水，保证纱布是湿润的，可以提供它的生长出芽。

要有合适的恒温，这个温度的话不能太高温，也不能太低温，那就要保持室内的温度，30到40度，这个是最好发芽的一个温度，另外，那个豆芽如果要触发它早点发芽可以用五六十度的开水要反复搅拌泡发一两分钟可以促使它均匀受热，早点发芽。

不搅拌的话，那黄豆就容易被煮熟了。

那最后一个呢，就是要发芽又长又直，那就要给豆子一定的压力。

可以通过沙子或者小石头盖在纱布上面，铺上一层阻挡它生长。

以上四个因素做好了，最后就是时间，不时的浇水，耐心的等待，又长又直又嫩的黄豆芽生长出来。

听完我的解说之后，大翠恍然大悟。

原来发豆芽也有这么多的理论讲究，她表示受益匪浅，重新认识了发豆芽这个事情。

确实经过我这一番总结之后接下来就是实践，只要留意到这四个因素做到位了，发豆芽的，成功率会直线上升的，想到那些可都是钱崽崽，大翠开心的不得了，不停的拉着我的手臂，叫我有空一定要多来！

大翠这样活像个没长大的孩子，向大姐姐撒娇，我连忙说好好好，她压根不觉得有任何违和感。

然后他带我去参观杂物房的另外一个储物柜那里面都是他们的战利品。

我看了一下，里面有他们家晒干的小鱼虾，还有一些晒干的白菜干，豆角干之类的，这储备量他们一家人可以吃好几个月，根本不像这个时代的家庭那么物质匮乏。

大翠还指着杂物房的另外一个角落，那里放着几个坛子以及放着番薯的几个篮子，她介绍说，那是她妈妈平时腌制的一些芥菜，萝卜干之类的下饭菜和三公山上种的番薯，没事的话，拿来炒着吃放点小辣椒也很好吃很下饭。

我突然觉得，大翠家上辈子可能真的是隐形的土豪，家里除了没有钱其他什么都有，山婆除了身体不好，其他的手艺教育啥都好，即使是在家里，利用水塘周边的空地也种出了不少物质，三公自个儿勤快，也怪不得其他家的孩子，比如我，个子小小的，他们家的孩子身强体壮，幸福感满满。

所以说，把三婆治好是个上策！