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第十一章 建造酿酒坊（第1页）

林三没在意周浪赌钱的问题，他把酒楼的计划提上了日程，资金也有，就是桌上这一百五十两，负责人暂时定着唐龙，反正这时没有别的事情，让他弄酒楼也行。

听众人叫着林三三哥周浪很不乐意，“我是你们老大，你们叫我师傅三哥，不行不行，占我便宜，得改一改！”

于是铁狼帮众人只得改称林三三爷，周浪的威慑力还是很大的，除了林三外周浪的铁棍也不是好惹的。

林三默认了这个称呼，在他看来称呼什么都无所谓，关键是地位一定要在，其实三爷比三哥显得更有分量，林三没纠结这些，叫人散了后与周浪去酿酒坊。

匠人早就到了，周浪在阜阳街混迹这么久，找几个匠人还是很容易的。

这两个匠人是一对父子，周浪称他们王家父子，林三懒得和他们聊家常，直接给他们讲施工要求。

由于周浪事先讲过，王家父子并不质疑林三的要求，尽管一些地方听起来让他们匪夷所思。

两父子手艺娴熟，很快就按林三的要求把房间的通风排水设施弄好。

王老汉抹了抹额头汗水说，“这位小哥的设想让老汉眼界大开，本来觉得有些地方是多余的，现在看来恰到好处，一环一扣都有它的作用，这种水平的通风排水建造，简直是水火不侵。”

林三有些意外的看着老汉，这老汉看来不一般啊，这么快就想通了其中的关节，他刚才并没有透露其中的作用。

林三是按着现代工程的设计来进行的，因材料场地原因有些删改，但步骤依旧很繁杂，这王老汉刚做完就能想通，林三不得不多看他两眼。

接下来是重中之重，酿酒所需的锅灶，晾台，窖池等等都需要他亲手指导，之前这里是酿酒坊，不过东西搬的搬走了，坏的也坏得差不多了，都需要重新弄才行。

林三的脑中记着很多资料，其中就包括酿酒的方法。

北宋时的酒是发酵酒，酿制方法简单，不过存在很多问题。

他自然得改良酿酒法，不然建造这个酒坊就没有意义。

发酵酒最重要的两个环节在于制曲和发酵。

酒曲的制作早在几千年前就出现了，那个时候正是酒发明的开端，到得宋代制曲技术相对成熟，不过林三脑中有更成熟的。

至于拌曲发酵这个环节容不得半点马虎，一旦有差错，坏了粮食就白费了。

不过林三有解决的办法，加上蒸馏器，酸坏的粮食也能再利用。

北宋时还没出现蒸馏酒，这个时代人们喝的都是发酵酒，分为黄酒和白酒两种，度数偏低，在二十度以下。

而烈口烧喉的蒸馏酒在几百年之后才出现，林三掌握着蒸馏烧酒的方法，自然看到了其中的商机。

烧酒的酒精浓度高，用途很广。

除了喝之外，还能用于其他方面，比如医疗。

古代死于伤口发炎的人很多，尤其是战场上，很多士兵不是被敌人杀死，而是受伤后感染病菌，无法处理，死于各种炎症。

有了酒精之后，这个问题将得到极大的改善。

林三不是单纯为了救天下人制造蒸馏酒，主要是蒸馏酒的作用太大了，它的市场将一片广阔。

而且林三未雨绸缪，他自己也需要准备一些，以防止将来出现意外。

王老汉知道林三建的是酿酒坊，他似乎对这些很熟，不用林三指导就知道怎么做。