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第四十章 共用一双筷子（第2页）

王美丽吝啬得很，明明外面杂货店就有打粉机，花个三两块钱的，就可以用一次，方便又快捷，可是她就是不愿意花这点小钱，每次都让简云川用家里的多功能绞肉机磨粉！

需要磨的蒸肉粉数量又那么大，每次都要花上简云川大半天的时间才能弄好！

手上都要磨起泡，肩膀则是要疼上好久！

因此，简云川对于粉蒸肉这道菜深痛恶觉！

哪怕做出来的时候真的香得很，连做梦的时候都让他梦到这勾人的香气，肚子里直打鼓！

不过，现在逼着简云川做蒸肉粉的人已经往生去了，他又想着讨好靠山大人。

今天这道粉蒸肉，简云川做得心甘情愿。

肉片搅合完毕后，简云川往蒸锅里加水，架上蒸隔，在里面铺了一层切好的南瓜片，然后将肉片码了上去。

大火烧开后转小火，蒸大概半个小时就好。

米饭简云川决定做沥米饭。

平常用电饭煲做的饭，虽然快捷方便，但总觉得少了点什么味道。

而用沥米饭的方法做出来的米饭，米粒颗颗分明，米香十足！

并且还有香甜养胃的米汤可以喝，比喝饮料什么的营养多了！

先在锅里加水大火烧开，然后把洗干净的大米倒进去，煮到米粒里没有白芯了，就可以关火准备沥米了。

简云川把不锈钢漏盆架在干净的盆子上，往里垫了一张洗得干干净净的白色纱布，刚准备端起锅沥米时，站在一旁当午饭监工的卫向东连忙走了过来，一把将把简云川拉到身后，自己端起锅准备沥米。

这么大口锅，加上里面的水和米，分量着实不轻！

简云川人小力气小，两只胳膊又细细的，卫向东觉得他一只手就可以全部握住！

实在是舍不得让小妖精干这些重活，卫向东自告奋勇站出来帮忙了。

“东东哥，沥米的时候慢慢倒，不能一下倒猛了！”

看着卫向东端起锅的动作大开大合，威武霸气的样儿，简云川连忙叮嘱道。

他用的是不锈钢漏盆沥米，不如传统的簸箕好用，如果倒猛了米汤会来不及漏下去，到时候溢出来烫到他的靠山大人就不好了！

“嗯。”

卫向东点头表示自己明白了。

然后沥米的时候，果然是慢慢来，一点米汤都没有浪费掉。

锅底和锅壁上沾了一些米粒没倒出来，简云川连忙拿起饭勺，就这卫向东端着锅的姿势，把它们轻轻刮了下来。

“谢谢东东哥！”

简云川抬起头，冲着卫向东笑得甜甜的。

卫向东没说话，把锅放回去，抬起手揉了揉简云川的小脑袋，冲着他笑了笑，然后退后几步继续当午饭监工。

米沥好了，就可以上锅蒸了。

同样的蒸锅加上水，架上蒸隔，不同是，这次的蒸隔上，简云川垫了一层干净的白色纱布，免得有些米粒太小了落下去。

把不锈钢漏盆里的米饭倒进蒸隔里，用竹筷打散了搅拌均匀，盖上锅盖大火蒸十多二十分钟就好了。

单只有一道粉蒸肉是不够的。

简云川拿出一块羊肉，准备做一道葱爆羊肉。

将洗净的大葱从中间剖开，然后斜切成大段备用。

羊肉切成大片，加入葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉抓拌均匀。