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肖灿从那座神秘又高冷的古老城堡离开后,兜里揣着对香薰嫩羊排滋味的回味,踏上了新征程。
下一站,是传闻中隐匿在云雾深山里的禅意寺院。
据说,那儿有位精通素食料理的高僧,能将寻常菜蔬化为超凡脱俗的佳肴,引得肖灿满心好奇,脚步匆匆。
山路蜿蜒曲折,仿若一条沉睡巨龙盘踞山间。
肖灿一路攀爬,四周云雾缭绕,湿漉漉的水汽凝在他的睫毛上,眼前景致如梦似幻。
山林间偶有清泉叮咚,似在为他的旅途奏乐。
越往高处走,寒意渐浓,肖灿裹紧了衣裳,嘟囔着:“这为了口吃的,可太不容易咯,希望高僧别把我拒之门外。”
终于,朱红山门出现在眼前。
肖灿刚扣响门环,一位小沙弥探出脑袋,虎头虎脑地问:“施主何事?”
肖灿忙道:“小师傅,我听闻寺里高僧厨艺了得,特来求学。”
小沙弥引他入内,穿过清幽庭院,来到后厨。
高僧法号觉尘,正手持菜篮,挑选着刚从寺院菜地摘来的青菜,见肖灿来了,微微一笑:“施主有心向素,也是缘分。
先帮老衲把这豆腐切切。”
肖灿看着那方方正正的豆腐,心想这还不简单,操起刀就切。
可那豆腐软嫩,稍一用力就碎成几瓣,肖灿急得额头冒汗。
觉尘在旁打趣:“施主,莫急,切豆腐讲究心气平和,当成在雕琢美玉。”
肖灿深吸口气,稳住心神,刀起刀落,总算切得有模有样,长舒一口气:“这豆腐比山珍海味还难伺候!”
今日要做的是“翡翠素斋煲”
。
觉尘先将青菜焯水,翠绿的叶片在滚水里翻腾,他轻声道:“焯水要快,锁住这青菜的灵气。”
肖灿在一旁烧火,被烟熏得眼泪汪汪,还不忘贫嘴:“高僧,我这是用眼泪给青菜添点咸味儿。”
处理好青菜,觉尘把豆腐、香菇、木耳等食材一一码进砂煲,倒入用山泉水和自晒豆酱调成的汤底,盖上盖子炖煮。
肖灿眼巴巴瞅着砂煲,心里琢磨:“就这些素料,能有多香?”
不多时,煲盖一揭,香气四溢。
肖灿尝了一口,瞬间瞪大眼,豆腐吸饱汤汁,入口即化,青菜清甜,各种食材搭配得恰到好处。
他竖起大拇指:“高僧,这素菜简直是舌尖上的仙境啊!”
觉尘双手合十:“施主过奖,素食亦有乾坤。”
告别寺院,肖灿收到老友阿福的信,邀他去南方热闹的水乡小镇。
那儿正值水乡美食节,各路民间高手汇聚,要比拼厨艺争魁。
肖灿一到小镇,就被那熙熙攘攘的景象吸引。
河道上船只穿梭,岸边摆满了琳琅满目的食材摊位。
阿福拉着肖灿直奔自家厨房,神秘兮兮地说:“兄弟,这次咱联手搞个大菜,赢下比赛,扬名立万!”
两人商量一番,决定做“锦绣龙舟鱼”
。
杀鱼时,肖灿看着活蹦乱跳的大草鱼,有点犯怵:“阿福,这鱼太生猛了,感觉在瞪我呢。”
阿福哈哈一笑:“怕啥,抓稳咯!”
鱼处理好,阿福在鱼身上划几刀,用葱姜蒜、黄酒腌制,嘴里念叨:“先给它来个‘酒浴’,去腥增香。”
肖灿负责雕刻萝卜、冬瓜,要做出龙舟造型。
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