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第86章(第2页)

他通过拉吉的介绍,来到了一位印度厨师阿米尔的家中。

阿米尔的家充满了生活气息,院子里晾晒着各种香料和干辣椒。

阿米尔是个严肃但又不失热情的人,他看着肖灿说:“想要学好印度美食,可不容易,你得有足够的耐心和对香料的敏感度。”

肖灿坚定地点点头:“我准备好了,阿米尔师傅,我想从最基础的香料研磨开始学起。”

阿米尔带着肖灿来到一个石臼前,拿出一些孜然籽、香菜籽和胡椒粒。

“这些是印度美食常用的香料,我们先把它们研磨成粉。”

阿米尔边说边把香料放入石臼中,开始用力研磨。

肖灿在一旁看着,也跃跃欲试。

他接过石臼,学着阿米尔的样子开始研磨,可是一开始总是掌握不好力度,香料四处飞溅。

“哎呀,这些香料好像在和我开玩笑,不想被我制服呢。”

肖灿幽默地说道。

阿米尔笑着说:“别着急,慢慢来,感受一下力度和节奏。”

肖灿调整了一下呼吸,重新开始研磨,渐渐地,香料变成了细腻的粉末。

“看,这就是香料的魔法粉末,有了它,很多印度菜肴才能散发出独特的魅力。”

阿米尔说道。

接着,阿米尔准备教肖灿制作印度传统的馕饼(Naan)。

他拿出面粉、酵母、盐、酸奶和水,开始和面。

肖灿在一旁帮忙,他看着面粉在阿米尔的手中逐渐变成光滑的面团,心中满是敬佩。

“这面团就像一个有生命的东西,在师傅的手中慢慢成长。”

肖灿感叹道。

阿米尔把面团分成小块,擀成薄片,然后在上面刷上一层融化的黄油,撒上一些孜然粉和芝麻。

“现在,我们要把它放进特制的馕坑烤制。”

阿米尔说着,把擀好的馕饼贴在烧热的馕坑内壁上。

肖灿凑近馕坑,看着馕饼在高温下慢慢膨胀,颜色变得金黄,散发出诱人的香气。

“这馕坑就像是一个魔法烤箱,把平凡的面团变成了美味的馕饼。”

肖灿兴奋地说。

烤好的馕饼拿出来,肖灿迫不及待地撕下一块,放进嘴里。

馕饼的外皮酥脆,内部松软,黄油的香味、孜然的香气和面粉的香甜在口中交融。

“阿米尔师傅,这馕饼太好吃了,我感觉我已经触摸到了印度美食的一角。”

肖灿满足地说。

香料市场的奇遇

在印度的日子里,肖灿还经常去当地的香料市场。

那是一个充满奇幻色彩的地方,一个个小摊位上摆满了各种各样的香料,五颜六色,形态各异。

有一次,肖灿在香料市场里迷路了,他在狭窄的通道里转来转去,有些焦急。

这时,他看到一个小男孩在角落里玩耍,小男孩有着明亮的眼睛和可爱的笑容。

“小朋友,你能告诉我怎么出去吗?”

肖灿问道。

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