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面粉、淀粉和水在碗中混合,肖灿搅拌着面糊,感觉着它的稠度:“这面糊的稠度要恰到好处,太稠了鱼炸不透,太稀了挂不住。”
当准备好一切后,他把鱼裹上面糊,放入热油中。
鱼入锅的瞬间,油花四溅,像是一朵盛开的金色花朵。
肖灿用筷子轻轻拨动鱼,让它受热均匀,鱼在油中逐渐变得金黄,花刀处的鱼肉像松鼠的尾巴一样展开,栩栩如生。
“哇,肖师傅,这鱼太漂亮了,就像真的松鼠一样。”
阿风赞叹道。
肖灿把炸好的鱼捞出,放入盘中,然后迅速浇上精心调制的糖醋汁。
糖醋汁浇在鱼身上,发出“滋滋”
的声响,散发出诱人的酸甜香气。
在美食家们品尝过后,他们对“灿香居”
的菜品给予了高度评价,称赞肖灿的厨艺精湛,每一道菜都充满了情感和故事。
这些正面评价很快在网上传开,压过了王猛的诋毁言论,“灿香居”
的声誉再次恢复。
但肖灿并没有因此而放松,他意识到,要在美食界长久立足,需要不断创新和提升。
此时,一位年轻的女画家林诗雅来到了“灿香居”
。
她有着一头乌黑亮丽的长发,眼神灵动,充满了艺术气息。
林诗雅对色彩和构图有着敏锐的感知,她希望从美食中获取灵感,用于她的绘画创作。
“肖师傅,我觉得美食和绘画有很多相似之处,都需要色彩、形状和创意。
我想在这里寻找一些新的灵感。”
林诗雅说道。
肖灿对林诗雅的想法很感兴趣,他邀请林诗雅到厨房观看做菜过程。
林诗雅在厨房中,被各种食材和烹饪过程所吸引。
在肖灿制作一道“五彩琉璃虾球”
时,林诗雅看得入迷。
肖灿先把鲜虾洗净,剥出虾仁,虾仁在灯光下晶莹剔透,像一颗颗粉色的宝石。
“这些虾仁就像我的颜料,我要把它们变成美丽的画卷。”
肖灿笑着对林诗雅说。
他用盐、胡椒粉和蛋清腌制虾仁,然后把胡萝卜、青豆、玉米粒等五彩斑斓的蔬菜切成小块。
“这就像在调色板上准备颜料,每一种颜色都很重要。”
林诗雅兴奋地说。
接着,肖灿把虾仁裹上面粉,放入油锅中炸至金黄。
虾仁在油中翻滚,颜色变得更加鲜艳,像是在油中跳舞。
“看,这虾球就像跳跃的色彩音符,充满了活力。”
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