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第75章（第1页）

肖灿告别了瑞典那宁静的乡村，乘坐长途汽车前往丹麦。

一路上，窗外的风景逐渐从茂密的森林和清澈的湖泊转变为开阔的平原与错落有致的风车。

广袤的田野上，金黄色的麦浪随风翻滚，仿佛是大地铺上了一层华丽的锦缎。

抵达哥本哈根，这座充满童话色彩与现代气息交融的城市。

色彩斑斓的房屋排列在狭窄的街道两旁，尖顶的教堂矗立在城市的中心，古老的城堡诉说着往昔的传奇。

肖灿漫步在哥本哈根的街头，感受着那独特的北欧风情。

他来到一家传统的丹麦餐厅，店内弥漫着浓郁的面包香气和淡淡的肉香。

肖灿点了一份丹麦的招牌美食——开放式三明治（Sm?rrebr?d）。

不一会儿，一份精美的开放式三明治被端上桌。

厚实的黑麦面包片作为基底，上面铺着鲜嫩的烤牛肉片，牛肉片被切得薄厚均匀，纹理清晰可见，微微泛着粉红色的光泽。

旁边搭配着爽脆的酸黄瓜、酸甜的番茄片、鲜嫩的生菜叶，还有一些特制的酱料，如浓郁的蛋黄酱和带有微微辣味的丹麦芥末酱。

肖灿仔细地端详着这份开放式三明治，心中满是期待。

他轻轻拿起三明治，先闻了闻那诱人的香气，各种食材的香味混合在一起，让人垂涎欲滴。

然后，他咬了一口，黑麦面包的粗糙口感与烤牛肉的鲜嫩多汁形成了鲜明的对比，酸黄瓜的酸爽、番茄的酸甜、生菜的清新以及酱料的醇厚在口中依次散开，仿佛一场味蕾的交响乐。

“这开放式三明治就像是丹麦的文化融合，传统与现代、质朴与精致在这一口中完美展现。”

肖灿心中暗自赞叹。

肖灿对这开放式三明治的制作产生了浓厚的兴趣，便向店内的厨师请教。

厨师是一位和蔼可亲的丹麦女士，名叫海伦娜。

海伦娜热情地带着肖灿走进厨房，开始介绍起来：“首先，这黑麦面包的制作很关键。

要用黑麦粉、酵母、盐和水混合，揉成面团，然后经过长时间的发酵，让面团充分吸收水分，变得松软有弹性。

发酵好后，将面团整型，放入烤箱烤制。

注意烤箱的温度和时间，要烤出面包的香味，但又不能烤焦。”

海伦娜一边说着，一边熟练地将发酵好的面团整型，放入烤箱。

“烤好面包后，就可以准备上面的配菜了。

这烤牛肉要选用上等的牛里脊，用盐、胡椒、迷迭香等香料腌制一段时间，然后用平底锅煎至表面金黄，内部鲜嫩多汁。

煎的时候要掌握好火候，火太大容易煎糊，火太小则牛肉会变老。”

海伦娜拿起一块牛里脊，展示着腌制后的效果，随后放入热锅中，锅里立刻发出“滋滋”

的声响，牛肉在锅中迅速变色，散发出诱人的香气。

肖灿在一旁认真地看着，心里默默记下每一个步骤。

他忍不住说道：“海伦娜，你这手法真是娴熟，我感觉自己像个刚学走路的孩子，在美食的道路上还有很长的路要走。”

海伦娜微笑着回应：“别灰心，亲爱的。

每一个美食大师都是从新手开始的，只要你有热情和耐心，一定能做出美味的食物。”

在等待牛肉煎好的过程中，肖灿和海伦娜聊起了丹麦的美食文化。

“在丹麦，开放式三明治不仅仅是一种食物，它更是一种艺术。