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&esp;&esp;这个季节应该还能找的到做甜酒曲的辣蓼草,穆奚往林子里有水源的地方走。
&esp;&esp;之前山崩,很多水源都移了位,找了半个小时才找到了一条没有位移的溪流。
&esp;&esp;辣蓼草喜欢长在水源附近,这个季节的辣蓼草要是还活着,应该是开着花的。
&esp;&esp;穆奚沿着溪流往山下走,没找到辣蓼草先扯了几把新鲜的松针。
&esp;&esp;走到半山腰才看见了成片的辣蓼草,上面的辣蓼花是紫粉色的,结了穗一般的花朵,垂下了枝头。
&esp;&esp;做甜酒曲就是用的辣蓼花,穆奚顺带把辣蓼草也带了一些回去,这个晒干了碾成粉末,洒在菜叶子上,是天然的除虫剂。
&esp;&esp;穆奚回到家的时候,赵叶青端着碗正吃着蛋羹。
&esp;&esp;见他回来,起身走到门口,“你去哪了?”
&esp;&esp;说罢也没等穆奚回答,就探头往他篓子里看。
&esp;&esp;“辣蓼花?咱们要做甜酒嘛?”
&esp;&esp;赵叶青眼睛亮晶晶,好久没喝了。
&esp;&esp;大多的酒,包括放了冰糖酿制的果酒都难免有些苦味,只有甜酒才是她的最爱。
&esp;&esp;这蒸笼里的糯米饭还没出锅,糍粑都还没开始做,她又惦记上甜酒了。
&esp;&esp;穆奚笑着赶她走,“得先做酒曲,还有得等,过去坐着先吃你的蛋羹吧。”
&esp;&esp;有人操持她当然不着急,再催就有点不识好歹了,笑眯眯的舀了一勺蛋羹放嘴里,“吃着呢,这蛋羹人间美味。”
&esp;&esp;打糍粑之前,他先把辣蓼花洗干净晾干,等下午做酒曲的时候就不用再等,能节省些时间。
&esp;&esp;穆奚打开蒸笼,里面的糯米饭已经蒸熟了,米粒晶莹饱满。
&esp;&esp;蒸笼一笼刚好能全部放进石捣里面。
&esp;&esp;穆奚在石捣上抹了一层油,拎着屉布把糯米饭全部倒了进去。
&esp;&esp;以前做过年糍粑,都是用比人还高的大木棒,两人各持一根,交替着锤,现在只能坐着用短木棒慢慢锤。
&esp;&esp;年糕主要是要靠用力砸下才能把米粒砸碎,手里的动作不能斯文,每一下都要狠狠砸下去。
&esp;&esp;赵叶青吃完了蛋羹,把碗洗了就走出厨房。
&esp;&esp;把羊圈和牛圈的牧草和饮用水先给续上,兔子和鸡也得喂食。
&esp;&esp;昨天烧制的泥盆,今天炉子已经完全冷却,打开盖子戳了戳,泥盆已经烧制变硬了。
&esp;&esp;四个泥盆都轻轻拿出来,有三个都是成功的,有一个有细微的开裂。
&esp;&esp;赵叶青把这个放在了屋子外头,等开春了,去山里找几株野花种在里面。
&esp;&esp;还有一个泥盆留在工具间备用,剩下的两个装上了土拿进房间。
&esp;&esp;土里已经提前掺好了肥,把昨天泡上的豌豆种子,塞进手指挖出来小坑里,一个小坑里放两三颗种子,覆上土后浇透了水。
&esp;&esp;泥盆底下有小孔,下用木板垫着,多余的水从孔洞渗透出去,木板垫着也不会弄脏屋子。
&esp;&esp;厨房里还传来砰砰的锤击声,赵叶青洗了个手就走进去要换手。
&esp;&esp;“我来弄一下,你歇会。”
&esp;&esp;锤这个费力气得很,穆奚把木棒交给她,歇了十分钟觉得手没那么酸了,再接回来。
&esp;&esp;赵叶青连续锤十分钟已经是极限了,实在是费劲。
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