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&esp;&esp;早上八点,好在今天也没有下雨。
&esp;&esp;赵叶青从地窖里把白菜搬上来,两斤一颗的白菜,她留了几颗打算今晚吃猪肉白菜炖粉条,剩下的把外层有些不新鲜的叶子摘除放在一边。
&esp;&esp;大白菜用刀分成八瓣,扔进她买的不锈钢大盆里,再用水全部清洗干净,早晨的山泉水刺的赵叶青一个激灵,她把袖子挽起来吸着鼻子清洗着菜叶子,确认这些农家肥养大的蔬菜全部清洗干净了,一瓣瓣拎出来抖掉水分挂在绳子上晾干,避免水分让菜叶子在腌制过程中长毛。
&esp;&esp;昨天晾晒的腐叶土用手捏一捏几乎已经干了,量还挺多,留出一些可以直接撒进菜园里改善土质,剩下一大半的腐叶土把它铺在昨天纸箱做的堆肥桶里,把这几天的厨余垃圾倒出来,菜叶子坏水果和果皮用刀切吧切吧,尽量切碎了,拌上咖啡渣和鸡蛋壳,一半倒在腐叶土的上面,再铺一层枯叶,剩下的厨余又盖在枯叶上,一层叠一层,拿少量的清水湿润一下,让它们贴合在一起能更快的发酵。
&esp;&esp;上边盖上深色的塑料袋,放在屋檐下,等待接触阳光,温度越高发酵越快。
&esp;&esp;赵叶青把鸡舍的鸡和鹅放出来,发现有只鸡的毛掉了不少,她把目光移向大白鹅,那两只鹅瞬间把头偏向另一边。
&esp;&esp;呵
&esp;&esp;她这笼鸡有大有小,再跟这俩关在一起轻则母鸡受惊不下蛋,重则这鸡全家老小怕是小命不保。
&esp;&esp;当时建鸡舍忘了要养鹅,现在只能给这俩货赶紧搭个窝出来。
&esp;&esp;鹅舍挨着鸡舍建,能省出一面墙,后面和另一侧的墙用砖头垒起来就行,门暂时先用万能塑料布代替,能挡风能挡雨能御寒。
&esp;&esp;塑料布:这家没了我得散。
&esp;&esp;给鸡和鹅喂食后,赵叶青在蓄水池里舀一瓢水,浅浅洒在小菜园的叶菜区,番茄和茄子辣椒一类的还不用浇水,现在的气候多浇水反而会使它们徒长,就是只一味地生长茎叶而不往土里扎根,后续导致根系不发达营养跟不上,不开花不结果。
&esp;&esp;浇完水赵叶青打量着菜园的篱笆,觉得这要是不种点什么爬藤植物都对不起它。
&esp;&esp;在冯立轩拿来的种子堆里翻找,最合适的就是苦瓜了,这玩意儿种在篱笆边上,鸡和鹅都不会吃。
&esp;&esp;小菜园的右边还有一块空地,赵叶青盘算着气温,从种子堆里又拿出了西瓜种子和草莓种子。
&esp;&esp;之前从冯立轩那里拿来的番茄辣椒是已经从种子培育成小苗了,移栽到土里之后,之前装小苗的育苗盒就空在那,她没有扔,这次正好也利用上。
&esp;&esp;育苗盒是一个个底部打了孔的方形小盒子,比一次性水杯要再稍微小一些,育苗用的土要比正常种植的土更松软些,赵叶青用锄头刨了一些泥土打散后再掺进腐叶土,这样一份育苗土就做好了。
&esp;&esp;把所有育苗盒里都填上一半的育苗土,中间撒些氮磷钾和磷酸二铵,避免育苗徒长,能让幼苗长得更壮,再覆盖上育苗土。
&esp;&esp;把不同种类的种子种下,贴好标签以免混淆,拿到菜园里面摆着,上面覆盖透明塑料膜保湿保暖。
&esp;&esp;忙完已经是过了中午了。
&esp;&esp;打开冰箱,发现小白菜叶子开始有些发黄,今天必须得吃掉。
&esp;&esp;烧一锅水,等水开的空隙把小白菜拿出来清洗干净,摘成一片一片,水开把小白菜焯熟捞出放凉。
&esp;&esp;她一个人吃不了多少,尽量保证吃一顿做一顿,冰箱没有什么空余能放剩菜,估算着用量舀了半杯面粉倒进大碗里,打个鸡蛋再加水加盐加五香粉,撒一点虾皮,用筷子搅成糊糊。
&esp;&esp;搅好后摸了摸小白菜,还有些烫,赵叶青边吹气边用手把小白菜攥干水分,放在菜板上剁碎,再全部放入面糊糊里搅匀。
&esp;&esp;起锅烧油,三成热下菜糊糊,拎起锅左右摇晃,让菜糊糊均匀铺满锅底,中小火慢煎,时不时微微晃一晃锅,直到成型的饼能跟着锅转动,面粉的麦香混着小白菜的清香钻入鼻腔,再翻面煎熟盛出。
&esp;&esp;赵叶青的饭量不算小,这样的饼她要吃两张才能勉强吃饱。
&esp;&esp;菜糊糊烙完,一共做出两张半。
&esp;&esp;这是小时候奶奶常做的饼,简单方便又好吃,早上做好,爷爷抓起两张饼就能出门去巡林。
&esp;&esp;吃完饼把冰箱里的五花肉提前拿出来解冻,拿出胡萝卜苹果和梨子,打碎后加入一袋辣酱,这是最快捷的辣白菜腌制酱料,虽然不怎么正宗,对她来说这就已经算好吃的了。
&esp;&esp;今天的天灰蒙蒙的,刮着微风。
&esp;&esp;按理说风应该挺大的,但是在山里被树一挡便只剩下徐徐微风了。
&esp;&esp;晾在绳子上的白菜表面的水分已经被吹干,摘下来,一大半做酸菜,一小半做辣白菜。
&esp;&esp;泡菜缸子里一层大白菜一层盐的叠加,堆满后压上一个石头再用盐水封顶,避免有空气长白毛。
&esp;&esp;另一小半的白菜每一片叶子里均匀裹上辣酱,放进盒子里盖上盖。
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