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第95章 鸡翅（第1页）

香煎鸡翅

香煎鸡翅是一道简单又美味的家常菜。

它外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，口感十分丰富。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，对身体健康有很多好处。

###所需材料：

-鸡翅中：8个

-盐：适量

-黑胡椒粉：适量

-生抽：适量

-料酒：适量

-生姜：适量

-大蒜：适量

-葱：适量

-食用油：适量

###制作步骤：

1.**鸡翅处理**：将鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2.**腌制鸡翅**：将鸡翅放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、生姜、大蒜、葱，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3.**煎鸡翅**：热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，用小火煎至两面金黄，熟透即可。

4.**出锅装盘**：将煎好的鸡翅出锅装盘，撒上一些葱花即可。

###小贴士：

1.煎鸡翅时要用小火，以免外皮煎焦，内部不熟。

2.腌制鸡翅的时间可以根据个人口味适当调整，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒粉。

3.煎鸡翅时可以不时地翻动一下，这样可以保证鸡翅受热均匀，煎出来的口感更好。

要让香煎鸡翅更加入味，可以尝试以下几个方法：

1.**腌制时间**：将鸡翅腌制足够长的时间，让调味料充分渗透到鸡肉中。

一般来说，腌制时间越长，入味效果越好。

建议将鸡翅腌制至少2小时，甚至过夜，以确保味道充分融入。

2.**调味料的选择**：使用多种调味料来增加鸡翅的味道层次。

除了常见的盐、胡椒粉、生抽、料酒等，还可以尝试加入一些其他调味料，如蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、五香粉等，根据个人口味进行调整。

3.**划刀处理**：在鸡翅表面划几刀，这样可以增加调味料与鸡肉的接触面积，有助于入味。

划刀时要注意不要划得太深，以免影响鸡肉的完整性。

4.**按摩鸡翅**：在腌制鸡翅时，可以用手轻轻按摩鸡翅，帮助调味料更好地渗透到鸡肉中。

按摩时要注意力度，不要过于用力，以免破坏鸡肉的组织。