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第24章（第3页）

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罗汉大爷搬来一条凳子，请我奶奶坐下。

奶奶在场，伙计们倍受荣宠，手脚格外地麻利，人人都想露一手。

烧火的小伙计，不停地往两个大锅灶里填着劈柴柈子，火势汹涌，直托锅底。

两口大锅里沸水cháo动。

蒸汽在大甑里曲折上升的咝咝声与伙计们的喘息声混成一片。

大甑里装满了料，顶上盖一块与甑口同大的圆盖，盖上钻满蜂眼。

又烧了一会，那些蜂眼里有哆哆嗦嗦的细小热气出现。

伙计们又抬来一个锡制的、双层的、顶端带大凹的奇怪对象。

罗汉大爷对奶奶说：这就是酒甑。

奶奶起身近前，细看了酒甑的构造，也不问什么，又回到凳子上坐下。

伙计们把酒甑罩到木甑上，锅里的蒸汽全没了。

只听到火在灶里响，看到木甑在锅上一阵苏白一阵橙黄。

一股淡淡的、甜甜的、似酒非酒的味儿从木甑里透出来。

罗汉大爷说：&ldo;上凉水。

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伙计们踩着高凳，往酒甑的凹槽里倒进两桶凉水，一个伙计拿着一块船桨状的木棍，踩着高凳，把凹槽里的凉水搅动得飞速旋转。

过了约莫有半炷香功夫，奶奶嗅到了扑鼻的酒香。

罗汉大爷说：&ldo;准备接酒。

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两个伙计，各提着一个细蜡条编成、糊了十遍纸、刷了百遍油的酒篓，放在两个大酒甑伸出来的鸭嘴状流子上。

奶奶立起来，紧盯着那出酒流子。

小伙计挑选了几块饱满松油的劈柴柈子扔到灶里，两个锅灶里火声雷动，白亮一片，那白光从灶里she出来，映照着伙计们油汗yy的胸膛。

罗汉大爷说：&ldo;换水。

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两个伙计跑到院子里，提了四桶井拔凉水来。

站在凳上搅水的伙计把甑上开关一拧，已经温热的水咕嘟嘟流走，倒上了新打来的凉水，继续努力搅动。

高大的烧酒锅威武地蹲着，伙计们各司其职，有条不紊，奶奶看着这劳动的庄严神圣，心里不免激动。

这时候，她突然感到我父亲在她腹中动了一下。

她瞥了一眼躺在劈柴堆上，正用阴鸷的眼睛盯着自己的余占鳌，灼热的烧酒作坊里，只有他那两只眼睛是冷的，奶奶心里的激动冷却了。

她平静地看着那两个手扶酒篓等待接酒的伙计。

酒香愈加浓烈，有细小的蒸汽从木甑的接fèng处逃逸出来。

奶奶看到那白锡的酒流子上汪着一片亮，那亮凝集着，缓缓地动着，终于凝成几颗明亮的水珠，像眼泪一样，流到酒篓里。

罗汉大爷说：&ldo;换水，加急火！

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两个提水的伙计川流不息，提来凉水，锡甑上的换水龙头大开，凉水从上注，温水从下边流走，锡甑始终保持着凉冰冰的温度，蒸汽在锡甑夹层里遇冷凝结，汇集成流，从酒流口喷出来。